Omleta z gobami

Gobe očistimo in narežemo na zelo tanke lističe. Nato jih popražimo na žlici olja, dodamo meso, grah, sol in poper. Mešanica naj se ohladi.

V drugi posodi zmešamo jajca, dodamo jedilni škrob in ščepec soli. Vmešamo popražene gobe. Vse skupaj damo v posodo, v kateri sta dve žlici vročega olja. Po vrhu potresemo drobno narezan pršut. Posodo pokrijemo in kuhamo na nizki temperaturi 40 minut . Pokrova ne odkrivamo in ne mešamo. Ko je omleta pečena, jo narežemo na dva centimetra dolge kose in serviramo s solato.