Zapečeni fižol (prebranac) malo drugače
prebranac z dodatkom klobase, sira in slanine
- enolončnice
- sherman
Zahtevnost2/5
1 ura 30 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
fižol - češnjevec, tetovec, rdeči fižol - vsakega po 250 g
čebula - 1 rdeča in 1 rjava
rdeča paprika
100 ml paradižnikove mezge
1 kisla smetana
2-3 lovorjevi listi
4 kranjske klobase
150 g ribanega sira
10-12 rezin domače prekajene slanine
sol
2 pekoča feferona - po želji
1 pivo
Postopek
1. Ločeno skuhamo vse tri vrste fižola (lahko ga uporabimo tudi iz pločevinke). Kuhanega odcedimo, vendar prihranimo nekaj vode, v kateri se je kuhal fižol, če se nam zdi jed presuha.
2. V ponvi prepražimo čebulo in papriko. Ko se paprika zmehča, dodamo vse 3 vrste fižola, lovorjev list, sol, poper in 1 sesekljan pekoči feferon. Vse skupaj podušimo 5 minut , nakar dodamo paradižnikovo mezgo in kislo smetano. Dobro premešamo in prestavimo v pekač, na vrh položimo še en feferon, ki smo ga prej razrezali na 4 dele. Pekač postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj za 40 minut .
3. Pekač vzamemo iz pečice, položimo na vrh kranjske klobase, ki jih po želji prej razpolovimo in plitko prerežemo. Potresemo z naribanim sirom in po vrhu naložimo še rezine slanine. Pekač vrnemo v pečico in pečemo še 20 minut .
Opombe
Če smo med kuhanjem fižola le tega že solili, jedi ne solimo dodatno, sicer bo preslana.
Ko čakamo, da se fižol speče do konca, si odpremo pivo in uživamo.