mnenj na posebni strani

Penasta čokolada v kozarčku

čokoladna pena s sadnim džemom za posladek

Sestavine

Čokoladna pena:

300 g čokolade (bele, črne, mlečne)

1 dl sladke smetane

voda

 

Granola:

kosmiči, mleti piškoti, mleti oreščki,...

sadni džem ali sadni preliv

Postopek

1. Čokolado raztopimo v posodi, postopoma dodajamo vodo (okrog 1,5 dl) in mešamo, dokler ne nastane gladka zmes. Čokolado prelijemo v vrečko, zapremo in damo v zamrzovalnik za približno 1 uro.

2. Čokolado stresemo v posodo in stepamo z mešalnikom, da začne nastajati krema. Postopoma dolivamo še približno 1 dl hladne vode in 1 dl sladke smetane. Kremo nabrizgamo v lončke.

3. V vsak lonček nasujemo 2 žlici granole in prelijemo z žlico marmelade.

Opombe

* pena je boljša, če je čokolada iz kakavovega masla in ne rastlinskega olja.

Mnenja o receptu

WAAAIT kako - voda v čokolado?? / Celeste

Celeste zakaj pa ne? No, jaz dobra dva dcl vode v 300 g čokolade nebi dala, se mi zdi precej preveč, a vseeno, tudi v mousse se lahko dodaja voda, pa v čokoladne kreme. / anka

Res? Vedno se svari pred vodo v čokoladi, baje postane motna ali nekaj / Celeste

To je res, ampak precej znan kuhar Heston Blumenthal je (če se ne motim) izzumil tale mousse nedavno nazaj, tako da v tem primeru voda s čokolado deluje. Malo pogooglaj. :) / the tina