mnenj na posebni strani

Hruške s čokolado in pistacijami..

..kuhane v sladkem in dišečem vinu

Sestavine

5 hrušk

0,75 l sladkega vina

cimetova palčka

nageljnove žbice

limonina lupina

5 žlic sladkorja

amaretto piškoti

20 dag čokolade

1 dl mleka

10 dag mletih pistacij

Postopek

Hruške olupimo in spodaj z nožkem izdolbemo. Pecelj pustimo. V vino damo sladkor, cimetovo palčko, nageljnove žbice in olupek ene limone. Vse skupaj naj vre približno 5 minut. V vrelo vino damo hruške in jih kuhamo približno 7 minut. Sama sem kuhala po dve skupaj v manjši posodi, da sta bili prekriti z vinom. Če niso pokrite, jih med kuho obračamo. Ohlajene hruške sem nadevala z zdrobljenimi amaretto piškoti, katere sem malo navlažila s sladkim vinom.

Čokolado stopimo z mlekom nad soparo in premažemo hruške. Po čokoladi potresemo še mlete pistacije.

Opombe

Hruške lahko naredimo en dan preden jih bomo postregli, to nam pride prav, ko imamo drug dan veliko dela z ostalo hrano. Seveda jih hranimo na hladnem. Lahko jih nadevamo z orehi, rozinami, marcipanom, lešniki, z nadevom od potice, z navadnimi piškoti, po svoji želji...

Mnenja o receptu

Ok, spet sem se nekaj naučil (nageljnova žbica=klincki). Recept mi je zelo všeč in še zelo preprosti za pripravo. Recept bom vsekakor preizkusilz razliko, da bom hruskino sredico napolnil s sladkano in aromatizirano vanilijevo skuto. / fasulas

Odlična ideja Fasulas to z skuto...in kot praviš, hitro pripravljena sladica, delamo jo lahko en dan prej, paše po obilnem prazničnem kosilu, ker je sladko in hkrati osvežilno..recept zelo elastičen..kuhamo lahko v jabolčniku, če ne želimo vina..lahko v rdečem vinu in potem polijemo z belo čokolado, namesto pistacijev potem orehe, lešnike... / Vrtejbenka

Predpostavljam, da se tudi vina, v katerem so se hruške kuhale, ne zavrže. / limnol

Sama sem reducirala potem vino, todo mi ni bilo všeč, zato tega nisem dala v recepturo..na sliki manjka peta hruška, katero sem postregla s to vinsko omako,toda ne paše k tako pripravljeni hruški, ki je skoraj cela oblita s čokolado.Seveda pa lahko po želji reduciraš in postrežeš zraven..samo izgled čokolade v omaki..ne vem. / Vrtejbenka

Kaj pa ce bi vino postregli kot kuhano vino? Bi bilo presladko? / the tina

Ja, presladko še meni, pa imam rada sladka vina...pa tudi okus mi ni bil všeč, ker je vino počasi vrelo skoraj pol ure, da sem skuhala vse hruške. / Vrtejbenka

Sem se spomnila na tale recept, ko sem videla tegale: https://www.youtube.com/watch?v=M0h9nNZrkG0 Ti zna biti tudi všeč~ / MiriBon

Sem pravkar z dopusta , z zalogo pistacij kajpada. Domače hruške ravno prav zrele... pa sem naredila tole sladico. Odlično, njamastično, predobro! / kozamurnik

Vrtejbenka, hruške so videti božansko okusne, zanima me pa še tole: iz česa je sladka omakca poleg hruške in kroglic (domnevam, da si kroglice izdolbla iz mesa hrušk in jih na hitro skuhala v isti tekočini kot prej hruške, nato pa le povaljala v sesekljanih pistacijah)? / Katarinči