mnenj na posebni strani

Kakijeva pita

preprosta pita s krhkim testom in kakijem

Sestavine

Krhko testo:

250 g moke

125 g masla

100 g sladkorja

1 jajce

Testo iz baze:

testo:http://www.kulinarika.net/recepti/18086/ostale-jedi/krh

2-3 zreli kakiji

mleti sladkor

cimet (po želji)

Postopek

Testo pripravimo po navodilih iz priložene povezave (stepemo maslo sobne temperature in sladkor, dodamo jajce, dobro vmešamo, dodamo moko, pregnetemo testo in ga postavimo v hladilnik za vsaj pol ure.

Testo razvaljamo na cca. 0,5 cm debelo in z njim obložimo pekač.

Kakiji naj bodo povsem zreli. Narežemo jih na koščke (če se da, lahko tudi naribamo) in čimbolj enakomerno porazdelimo po testu. Pečemo pri cca. 160 stopinjah okoli 20-25 minut. Pečeno pito lahko že toplo odrežemo in posujemo z mletim sladkorjem, le - temu lahko dodamo tudi mleti cimet.

Opombe

Iz navedenih količin za testo se brez problema lahko naredita dve piti v pekaču premera 22 cm. Pečemo lahko v poljubnem pekaču.

Po vrhu lahko iz testa naredimo tudi mrežo (kot to največkrat delamo na jabolčnih pitah).

Jaz kakijev pred peko nisem sladkala, a če vam paše, ga seveda sladkate po okusu. Lahko dodate tudi suho sadje, oreščke, ...

Nekaj testa bo zagotovo ostalo. Lahko ga uporabimo takoj (npr. še kakšna pita ali pa kar izrežemo piškote), v hladilniku surovo brez problema počaka vsaj en teden, lahko pa ga tudi zamrznemo in drugič uporabimo.

Količine kakijev prilagodimo okusu (kolikor sami želimo obložiti testo), velikosti sadeža in velikosti pekača.

Pita je preprosta in popestritev jesenskega popoldneva.

Mnenja o receptu

Navadno moko sem zamenjala s pirino, ostalo vse po receptu... super dobro! Tudi za tiste, ki ne marajo zelo sladkih sladic. Slikica oddana :) / Juice plus

Hvala za mnenje in me veseli, da vam je sladica všeč ; seveda se da uporabiti tudi pirino moko ali pa malo moke nadomestiti s polnozrnato. / anka

Jaz sem uporabila kar dvojno dozo kakijev. Super je / ladyys

Res je, kaki ostane kompakten. Hvala / anka

V vnovični peki pite sem na spodnjo plast dala naribana in ožeta jabolka s cimetom (brez dodanega sladkorja!). Jabolk ne sme biti preveč. Čez sem dala tanjšo plast testa in na vrhu tokrat zmiksane kakije, katerim sem dodala žlico moke in gresa ter ščep cimeta in seveda brez! dodanega sladkorja. Ker je še vmesna plast testa, sem v testo dodala pol vrečke pecilnega praška. Izkušnja? Odlična pita / anka