mnenj na posebni strani

Mini "štrudlice"

krhke mini "štrudlice" z džemom

Sestavine

600 g moke

200 g masla

150 g sladkorja v prahu

2 žlici solatnega kisa

9 žlic mrzle vode

1 žlička sode bikarbone

+džem

+ 2 žlici sladkorja v prahu

Postopek

Maslo sobne temperature in sladkor v prahu penasto vmešamo. Dodamo kis, vodo, sodo bikarbono in moko. Vmesimo mehko testo in ga damo v hladilnik za približno 30 minut.

Vzamemo 2 lista papirja za peko. Vsakega posebej prepognemo z vseh strani, da dobimo dimenzije cca. 30x20 cm (glej sliko), ker bomo v tem valjali testo.

Vzamemo testo iz hladilnika in ga razdelimo na 2 dela. Iz enega dela testa naredimo dolg svaljek, razgrnemo papir za peko, damo svaljek testa notri, zapremo papir nazaj in valjamo, da dobimo štirioglat kos testa v papirju. Ponovimo še z drugim delom testa.

Vsak dobljen kos testa prerežemo dvakrat po dolžini, da dobimo skupaj 6 trakov. Na vsak trak po dolžini nanesemo džem in prepognemo testo, da dobimo en dolg štrudelj. Vsak trak z džemom narežemo na 5-7 koščkov. Štrudlice polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo 20 minut, v pečici ogreti na 170 stopinj.

Ko štrudlice vzamemo iz pečice, 2 žlici sladkorja v prahu enakomerno posujemo po njih. Štrudlice pustimo v pekaču, da se ohladijo, in jih potem preložimo.

Mnenja o receptu

Kdor po teh slikah postopka ne bo znal narediti, naj se kuhi izogiba, lp / mišzmoke

Jutri so v delu?.koliko časa pa se lahko hranijo, recimo v zaprti kovinski škatlI?. / Vrtejbenka

Mišzmoze, hvala za tvoj komentar, ki je za mene kompliment . Vrtejbenka, pri meni nič ne čaka, ker se kar hitro poje vse. To zadnjo rundo štrudlic sem imela na mizi v krožniku, pokrito samo s folijo za živila, 3 dni. Vsak dan so bile boljše. V kovinski škatli bi pa zagotovo zdržale precej več časa... če jih prej ne zmanjka . / SMARTY1

Če uporabim besede ene izmed članic na tem portalu ... jako jako fino. Ko so se ohladile, so mi bile sicer malo bolj hrustljave kot sem pričakovala kar pa ima po moje opraviti z predolgo peko, drugič raje kakšno minuto manj. Ampak danes, ko so bile čez noč pokrite v stekleni posodi, pa že dobivajo tisto mehkobo kupljenih štrudlic. Polnila sem z marmelado iz navadne mahonije, ki sem jo letos prvič v življenju sama pripravila. Edino malo težav sem imela pri valjanju testa v tistem kvadratu iz peki papirja ker se mi je vse nekaj premikalo in izgubljalo obliko in ni izgledalo tako lepo kot pri Smarty. V glavnem, tole je krasen recept in krasne štrudlice. In sicer takšen ki si zasluži, da se na roko prepiše v zvezek z recepti, ne pa samo sprinta ali shrani v beležnico preko računalnika. Slike dodane. / svenska

Svenska, me veseli da so ti štrudlice všeč. Lepo so ti ratale. Res je da testo malo beži pri valjanju iz papirja. Ampak se ustaviš, popraviš in valjaš naprej. Na koncu dobiš res lep kos testa, ki ne rabi obrezivanje, samo dva reza po sredini.In kot vsi piškoti, so tudi štrudlice veliko boljše naslednji dan. / SMARTY1

Jaz valjam strudlice normalno, brez peki papirja. Masi dodam se mlete mandlje in zlico ali dve kisle smetane. Pa seveda figovo marmelado , ta je obvezna. Zelo doooooobro! / kozamurnik

Kozamurnik, sem vesela da so ti štrudlice všeč! Figova marmelada je itak zmagovalna, jaz pa dam džem, ker so mi všeč koščki ki se lepo čutijo ob jedi štrudlic. Testo je pa tako lepo za valjat, da ni potrebno dodatno mokanje pri valjanju. Edino kar je, se dobi lep kos, če se valja v papirju za peko, in gre izdelava 1-2-3. / SMARTY1

Joj prejoj.........hribovc.....v akcijo. Se mi že sline cedijo......sporočim rezultat........ / hribovc61

Štrudlice sem naredila..zelo dobre, samo meni je testo malo razpokalo... so bolj retro izgleda.Okus, recept čista petka, moja izdelava pa dobra trojka.. / Vrtejbenka

Zdravo, jaz bi jih danes rada naredila, pa me zanima, kako je z robovi, ali lepo držijo skupaj in se ne odprejo? Hvala za odgovor. / francis