mnenj na posebni strani

Kokosove rezine z jagodičevjem

brezglutenski kokosov biskvit, mascarpone krema in jagodičevje

Sestavine

Biskvit:

4 jajca

žlica stevie

50 g Gustina

70 g kokosove moke

 

Krema:

500 g sira mascarpone

250 g puste skute

2 žlici stevie

sok in lupinica 1/2 limone

žlička vanilijeve arome ali semena vanilijevega stroka

1 rumenjak

 

200 g jagodičevja

Postopek

1. Beljake stepemo v trd sneg. Dodamo stevio in rumenjake.

2. Primešamo Gustin in kokosovo moko.

3. Pečemo v nameščenem pekaču pri 170 stopinjah 10 minut.

4. Ko se biskvit peče, zmešamo vse sestavine za kremo.

5. Pečen biskvit malo ohladimo, prelijemo s kremo in potresemo z jagodičevjem.

6. Vrnemo v pečico na 165 stopinj za 35 minut.

7. Pečeno pecivo vroče še ni popolnoma strjeno. Postrežemo popolnoma ohlajenega (v hladilniku 2-3 ure).

Opombe

Namesto stevie lahko uporabite večjo količino navadnega sladkorja ali medu.

Odlično je tudi v kombinaciji z drugim sadjem (breskve, marelice, jurka...) ali brez sadja in z oreški.

Mnenja o receptu

Končno sem si vzela čas in pripravila te rezine. Priprava je izjemno enostavna in vse skupaj ne vzame več kot eno uro. Edino kar sem spremenila je bilo to, da sem namesto stevie dodala sukrin, po vrhu pa sem posula z mešanim zamrznjenim jagodičevjem. Rezine so izpuhtele v dveh urah. Hvala za recept :) / anky

Že dolgo nisem nič pekla :( :( , danes bom pa ravno tole naredila in to s sukrinom! / mangobanana