mnenj na posebni strani

Karolinini žličniki

odlična jed prababice

Sestavine

1/2 žemlje (velike)

1 dl mleka

1 jajce

1 kisla smetana (mala)

5 žlic moke (velike žlice)

cca. 80 g masla

Postopek

Žemljo narežemo na majhne koščke, jo damo v posodo ter poparimo z mlekom (prej ga zavremo).

Dodamo jajce, kislo smetano ter zmešamo. Dodamo 4 žlice moke oz. toliko, da masa "stoji" na žlici (da ne teče).

Zavremo cca. 2 l vode in jih z žlico damo v vodo ter kuhamo 15 minut.

V ponvici stopimo maslo in dodamo žlico moke, premešamo in počakamo toliko, da vse skupaj porumeni.

Na koncu zlijemo v juho in postrežemo.

Mnenja o receptu

Ne razumem čisto dobro kaj na koncu narediš? A prežganje zakuhaš v tisto vodo, v kateri so se žličniki kuhali? Žličniki so po moje odlični (bom preizkusila recept), že kuhane pa bi jaz dala v govejo juho. / BABI 2+2

Ja, prežganje daš v to vodo, v kateri so se kuhali žličniki. Meni osebno so ti žličniki najboljši kar v tej "vodi". Za v govejo juho pa jaz vedno delam tele http://www.kulinarika.net/recepti/6610/juhe-in-zakuhe/zdrobovi-zlicniki/ (vedno uspejo). / SUFLE

Ali se jih lahko je kot prilogo? Golaž, kumare v omaki, kakšen preliv za testenine? Hvala, ln / ORHIDEJA00

Jaz bi namesto prežganja z moko zarumenila drobtine / elaphus