mnenj na posebni strani

Argentinski zrezek s krompirjem papas arrugadas in omako mojo rojo

hitro pripravljeno in zelo okusno

Sestavine

Argentinski zrezki:

4 marinirani argentinski zrezki

olje

sol

Krompir papas arrugadas:

1 kg drobnega krompirja

200 g soli

Omaka mojo rojo

350 g vložene paprike

1 strok česna

1 rezina toasta

1,5 žličke balzamičnega kisa

4 žlice oljčnega olja

limetin sok (po okusu)

malo soli

malo popra

malo sladkorja

Postopek

Argentinski zrezki: Marinirane zrezke pečemo na vročem olju na vsaki strani 3 minute, potem jih obrnemo ter pečemo še 2 minuti na eni in 2 minuti na drugi strani. Ko so pečeni, jih zavijemo v alu folijo in pustimo počivati okoli 5 minut.

Papas arrugadas: Neolupljen krompir, ki smo ga dobro oprali, damo v lonec, ki ga napolnimo z vodo in soljo. Kuhamo 20 do 30 minut, odvisno od velikosti krompirja. Vodo odlijemo, krompir pa preložimo v pekač. V pečici, ki smo jo segreli na 160 °C, krompir sušimo 5 do 10 minut, da se olupki nagubajo in postanejo beli od soli.

Omaka mojo rojo: Vloženo papriko, česen in toast narežemo na večje kose ter prelijemo z balzamičnim kisom, oljčnim oljem in limetinim sokom. Vse skupaj dobro pretlačimo s paličnim mešalnikom in po okusu začinimo s poprom, soljo in sladkorjem.

Opombe

Večinoma kupim že pripravljene argentinske steake v marinadi. Če jih v trgovini ne dobim, pripravim in h krompirju in omaki postrežem kar klasične ramsteake.

Mnenja o receptu

Kje pa kupujes argentinsko meso? Sveze ali zamrznjeno? / zzak1977

zzak1977, jaz kupujem sveže argentinsko meso v Celovcu, v Metroju. Tam dobiš tudi meso iz Breazilije, Irske, Avstralije, pa tudi bizona, kenguruja, noja itd. Verjetno se da to meso kupiti tudo v drugih podobnih trgovinah. Mogoče ga bo pa kdaj uvozil tudi Leclerk, saj sem pri njih pred časom kupila okusno meso krokodila in zebre. njam, njam. / kača

V Metroju vem, da imajo, pa mi nikoli ni na poti. Niti ne vem kako je z nekimi podjetniškimi karticami. / zzak1977

Podjetniško kartico za Metro v Celovcu dobi brez težav. Izpolniš obrazec in pride po pošti. Vsaj jaz sem tako naredil pred štirimi, petimi leti. Ne rabiš biti podjetnik. / sarabande

Lahko ga kupiš v trgovini Kralj žara. / Vesnuska

Lahko, lahko..samo cena?..da ne omenim koliko je pljučna iz kobe govedine. / Vrtejbenka

Cena prav enaka kot v lokalnih supermarketih naših krav, kaj spet bluziš? Kar se pa kobe tiče, pusti jo pri miru. Hvala za podatek, Vesnuska. / zzak1977

Danes sem kupila roastbeef , uležan po 9,99€ za kilogram pri mojem mesarju..res ni iz Argentine,oni ponujajo Argentinsko po 40€ za kilogram...kaj pa jaz pustim pri miru, pa ne boš ti komandiral..ne bluzi Zzak1977. Če želiš ti pofotkam račun. / Vrtejbenka

Je bila akcija, čistijo zaloge? :D / zzak1977

Ne, solidna firma, kvalitetno meso... mene še lahko mesar kdaj pa kdaj prinese okoli, moža pa nikoli... pa itak se poznamo, dobim vedno dober kos.. danes res dva lepa kosa nekaj malega pod 6€. / Vrtejbenka