mnenj na posebni strani

Piškotno - kokosova božična potica

če vam ostane kaj albertovih piškotov, je tale potica ravno pravšnja za to, da se piškoti porabijo

Sestavine

30 dag moke

1,5 dag kvasa (v primeru, da imate kvas že pripravljen, ga samo posujete po moki)

1 dl mleka

7 dag sladkorja

7 dag masla

4 rumenjaki

1 vanilijev sladkor

 

Nadev:

10 dag mletih piškotov

10 dag kokosove moke

4 beljaki - sneg

15 dag sladkorja

2 žlički karamelnega likerja

Postopek

1. Sestavine za testo zmešamo in jih zgnetemo v testo. To damo za pol ure počivati, da malce vzhaja.

2. Za nadev beljake stepemo v trd sneg. Piškote, kokosovo moko in sladkor damo v multipraktik in vse skupaj zmeljemo. Mešanico s piškoti in kokosovo moko dodamo beljaku ter dodamo še liker. Zmešamo. Nadev mora biti toliko gost, da se lepo maže po testu.

3. Testo razvaljamo na 1 mm debeline v valjasto obliko ter nadevamo z nadevom. Nadev namažemo po celotni površini. Testo nato zvijemo v klobaso ter položimo v predhodnje namaščen pekač z maslom. Nato vzhajamo najmanj 6 ur, najbolje pa je, da pustimo vzhajati kar čez noč, da potica lepo naraste.

4. Pečemo pri segreti pečici na 200 stopinjah približno uro ali uro in pol. Pečeno potico obrnemo na pladenj in jo posujemo z mletim sladkorjem. Postrežemo hladno.