Krompirjeva torta s špinačo, pršutom, sirom
dobro kosilo
- sirove jedi
- marta
2 uri 30 min
Sestavine
Tortni model premera 24 cm
Tortno dno, obod in »pokrov«
1,2 kg olupljenega krompirja
sol
70 g moke
3 rumenjaki
70 g parmezana
mleti poper
Nadev:
340 g blanširane in ožete špinače
sol
270 g pečenega pršuta
400 g mozzarele
Za površino pred peko:
drobtine
koščki masla
Postopek
Tortno dno:
obod in dno pekača obložimo s papirjem za peko. Peki papir na dnu premažemo z maslom in posujemo z drobtinami.
Krompir skuhamo v slani vodi in ga še vročega dobro pretlačimo, da ga spremenimo v gladek pire. Vmešamo rumenjake, parmezan, poper ter sol po okusu. Dobljeno maso nanesemo v tortni model, katerega dno in obod je obložen s peki papirjem. Obložimo dno in stene, del krompirjeve mase pa prihranimo za »pokrov«.
Nadev:
na krompirjevo dno nanesemo plast blanširane, ožete špinače, ki jo posolimo. Sledi plast rezin pečenega pršuta in plast mozzarele. Pokrijemo s krompirjevo maso, nato pa površino posujemo z drobtinami in nekaj koščki masla.
Pecemo v predogreti pečici brez ventilacije pri 200 stopinjah 50 minut.
Pred rezanjem naj nekaj časa počiva, da se krompirjev obod malo utrdi.
Mnenja o receptu
mmmmmm njami, kako pa to lepo izgleda in se sliši okusno, krasna ideja :) / anka
Super ideja. Jutri naredim vegetarijansko varianto, brez pršuta, mogoče bom dala namesto pršuta trdo kuhana jajca ali pa če se še kaj drugega spomnim. Kakšna ideja, anybody? / alenka86d
Morda rezine pod žarom popečenih jajčevcev, brokoli, cvetača, rdeča paprika za barvo, malo česna in petrešilja, dodatni parmezan.... / marta
Super okusi!!! Odlično kosilo, ki ga bom še velikokrat ponovila. Hvala marta za res dober recept. / babka1951
Sem vesela, babka1951! / marta
Hehehe, pa dejmo še tole pito probat. Tista z zmrznjeno špinačo in rikoto mi ni ravno uspela...............sporočim.......in poslikam :) / hribovc61
hribovc61, kar veslo na delo; pred rezanjem pa le počakaj cca 20 minut, da se malo utrdi in boš lepše razrezal. / marta
Joj prejoj, zdaj me bodo pa za ušesa. Sem naredil tole coprnijo iz krompirja in ostalih dodatkov...................NJAMI. Ja, kaj ko je pa slikat nisem mogel, je šla..........kot bi se kadil za njo.........Počakal, da se je malo ulegla in skup prijela, ta čas sem čevapčiče obrnil in pobral......pridem do mize......NI NI pite....je bila že vsa na krožnikih. Odlična stvar zraven roštilja. Šmrc, jaz sem bil brez, ampak sem en pajs ukradel sosedi iz krožnika, tko da vem, da je bila odlična........bo še na sporedu...... BRAVO za recept..... / hribovc61
hribovc61, bolje, da so jo pojedli kot pa da bi imel 2 dni časa, da jo slikaš / marta