mnenj na posebni strani

Okusna ponev z lignji

okusno in hitro pripravljeno

Sestavine

1 kg lignjev

2 dl pelatov oz. spasiranega paradižnika

1 manjša bučka

1 rumena + 1 rdeča paprika

1 paradižnik

1 čebula

5 strokov česna

5 šampinjonov

0,5 - 1 dl kvalitetnega belega vina

peteršilj

oljčno olje

 

Postopek

Najprej očistimo in na suho obrišemo lignje. Nato si pripravimo zelenjavo. Razrežemo jo na željeno velikost in jo popražimo. Najprej posteklimo čebulo, česen in potem dodajamo preostalo zelenjavo. Solimo. Na koncu dodamo pelate oz. pasiran paradižnik, vino, začimbe. Po potrebi dosolimo, popramo.

Medtem, ko se zelenjava praži, v razbeljeni žar ponvi popečemo lignje. Ko se lignji napihnejo, jih obrnemo in hitro popečemo še na drugi strani. Pečene lignje narežemo in jih damo v ponev k zelenjavi. Vse skupaj pokrijemo in dušimo kakšno minuto, da se vsi okusi pomešajo med sabo.

Opombe

Ponev z lignji lahko popestrite tudi z drugimi morskimi sadeži.

Podrobnejša navodila in več fotografij najdete na: http://www.220stopinjposevno.com/220-food--drink/okusna-ponev-

Mnenja o receptu

Povsem korektno pripravljeni lignji vendar brez kaksnega presežka :) pri vsem tem se mi zdi najpomembnejše, da imaš kvalitetne lignje :) / hedonist

Se strinjam s teboj, hedonist, da je to dovolj korekten recept, primeren za takšne ali drugačne manj kvalitetne lignje in bi mi pa bilo res dobrih (saj oba misliva te naše ali hrvaške, malo večje in bolj kompaktne, ki jih je prav zdaj dosti) za takle generičen način priprave škoda. Recept je uporaben za pripravo zelo povprečnih lignjev, sip, kokoši ali pa zaradi mene tudi kakšnih manj prestižnih koščkov klavnega mesa, prvorazredne sestavine, pa naj bodo to ribe, perutnina ali meso si pa že zaslužijo malo resnejšo obravnavo, po možnosti brez trilčkov in pasaž v obliki cuket, paprik, paradižnikov in industrijskih gob. / nola

Meni pa je recept zelo všeč..ne glede na sestavine...tvoje fotografije pa so sploh lepe. Recepte z nekimi presežeki (po resnici ne vem kaj naj bi to pomenilo) bodo pa že drugi objavili,a ne? Kakšne so industrijske gobe pa tudi ne vem..take kot so na tvoji fotografiji,jih moj brat goji v opuščeni štali,na balah sena...se pravi da ima fabriko. / Vrtejbenka

Tale slikica me je prepričala, da bo tole potrebno preizkusiti. Presežki gor ali pa dol, vem, da so sestavine mamljive, zato mora biti končni izdelek okusen. / Balenka

Zakaj pa ne daš več fotografij in podrobnejših navodil kar sem? A ne pustijo? Al so ogledi bloga padli zadnji čas? / bannanna

To sem se tudi jaz spraševala, ker na blogu ima to fenomenalno opisano in pofotkano. / Vrtejbenka

Ti moram iskreno čestitati, ker imaš zelo lep in zanimiv blog, ter čudovite slike. / johana

Meni se zdi postopek popolnoma zgrešen: Če daš gobe cmarit v ponev z vso ostalo zelenjavo, je bolje da jih ne daš v jed. Če hočeš okus po gobah oz. da imajo gobe res okus po gobah, se to krasno naredi z drugačno tehniko kuhanja. :) / Vanja_v_ZDA

Ah,... tipično.... Drugače recept je čisto korekten... Z lignji nimaš ravno ne vem kakšnih presežkov za delat, ali so povprečni po mnenju Nole ali ne... Čakamo na res waw recept, a ne? Res je sicer, da so jadranski boljši od tistih ulovljeni v atlantskem oceanu, ampak vseeno.... Osebno imam raje sipe. Ampak tale recept bom definitivno poizkusila, ker se mi zdi zanimiv. Najbolj se mi zdi pa zanimivo, da imajo največ za povedat ljudje, ki.... Vanja, imaš pravico do svojega mišljenja, vendar kot sem že nekajkrat povedala znamo tudi na lepši način povedat a ne. / Levinjav

Meni je recept super, me pa zanima Vanjina tehnika za gobe :). Bi bilo boljše tudi gobe narediti posebaj in jih potem dodati, tako kot se naredi z lignji? S pripravljanjem gob nimam posebnih izkušenj, običajno jih pripravim, kot pač piše v receptu, pa še to je bolj poredko, zato bi mi Vanjin nasvet sigurno koristil :). / Sandra_a