mnenj na posebni strani

Pečene polnjene palačinke

sladke pečene palačinke, polnjene z nadevom

Sestavine

Masa:

4 dl mleka

3 jajca

ščepec soli

ščepec sladkorja

polovica pirine (presejane) in polovica polnozrnate pirine moke (moko dodamo po občutku, da je masa ravno prav tekoča)

 

olje ali maslo za pečenje

 

Nadev:

150 g mletih lešnikov (ali orehov)

50 g sladkorja

1/2 vanilijevega sladkorja

pest rozin predhodno namočenih v rum (namakamo jih eno uro)

2 jajci

5 velikih žlic kisle smetane (lahko skuta)

 

Za premaz:

2 veliki žlici kisle smetane

1 žlica sladkorja

Postopek

Iz sestavin z mešalcem naredimo gladko maso. Moke uporabimo skupaj približno 400 g. Če je masa pregosta, dodamo mleko, če je preredka pa moko. V ponvi spečemo palačinke.

Mlete lešnike, sladkor in vanilijev sladkor dobro zmešamo. Dodamo razžvrkljana jajca, rozine in kislo smetano. Vse sestavine dobro premešamo, da dobimo gladko maso, ki jo namažemo na palačinko. Palačinko zvijemo in položimo v namazan pekač (lahko z oljem ali maslom), eno zraven druge.

Smetano in sladkor zmešamo skupaj in na koncu po vrhu pomažemo vse palačinke ter jih damo peči v predhodno ogreto pečico na 160 stopinj za 20 minut.

Opombe

Zraven palačink lahko dodamo žlico stepene sladke smetane.