mnenj na posebni strani

Orehovo - skutine kocke

kombinacija orehov in skute

Sestavine

Testo:

300 g moke

200 g margarine

100 g sladkorja

4 rumenjaki

1/2 pecilnega praška

2 žlici kisle smetane

 

0rehov nadev:

250 g mletih orehov

6 žlic sladkorja

4 žlice mleka

1 žlica ruma

 

Skutin nadev:

500 g pasirane skute

150 g sladkorja

4 beljaki

2 žlici gresa

Postopek

Vse sestavine za testo zmešamo in zgnetemo testo. Testo postavimo v hladilnik za 30 minut. Orehe, sladkor, mleko in rum premešamo, da dobimo mazavo maso.

Beljake in sladkor stepemo v čvrst sneg. Dodamo gres in skuto ter premešamo, da ni grudic.

Vzamemo 3/4 testa iz hladilnika, ostalo vrnemo nazaj. Testo razvaljamo na tenko in damo v pekač (35 x 24 cm). Čez testo enakomerno premažemo orehov nadev. Čez orehov nadev damo skutni nadev. Vzamemo testo, ki nam je ostalo, in ga naribamo čez skutni nadev. Pekač damo v ogreto pečico na 180 stopinj in pečemo 30 minut. Ohlajeno narežemo na majhne kockice.

Mnenja o receptu

Danes sem spekla to pecivo, ker ga je nasel iskalnik, ko sem vtipkala skuta in orehi. Po okusu je odlicno. Imela sem nekaj tezav pri pripravi. Testo je prislo precej mehko. Uporabila sem pekac iz pecice, zato ga tudi ni ostalo za ribanje po vrhu. Masa z orehi: 5ž tekočine je bilo absolutno premalo, da bi bila mazljiva. Zato sem kar po obcutku dolivala mleko. Torej, količine pri tem receptu niso dobro odmerjene in opisane. / Pajama