mnenj na posebni strani

Namaz iz sardin in fižola

enostaven, že nekajkrat pohvaljen namaz za zajtrk, malico, ali pa kar tako

Sestavine

150 g kuhanega fižola (zrnje)

70 g sardin iz konzerve

1 manjša čebulica

1 trdo kuhano jajce

1 čajna žlička kaper iz slanice

2 – 3 fileti inčunov iz olja

1 – 2 žlici kisle smetane

oljčno olje

sol

sveže mleti poper

Postopek

Sardine iz konzerve odcedimo in jim odstranimo vse plavuti (repno, hrbtno in morebitne prsne), hrbtenico in čimveč prsnih koščic ter morebitne luske.

Nato vse sestavine damo v mešalnik in jih temeljito zmeljemo, da dobimo gladko zmes. Sol in olje dodajamo postopoma, da ne bo preslano in premastno. Pač med mletjem večkrat odpremo in poskusimo.

Opombe

Pred uporabo počakamo vsaj nekaj ur, da se okusi povežejo. Hranimo v hladilniku do nekaj dni (ampak ponavadi prej poide).

Mnenja o receptu

Dodala kar sardine brez kosti in kože z oljem vred in eno kumarico namesto kaper, ker jih nisem imela. Izpustila inčune iz istega vzroka . Super! / lesnik

Dober recept za sardelni namaz. Ravno v tem obdobju razmišljam, s čim bi kombinirala rdeč fižol in kako bi lahko uporabila sardele, ki mi včasih ostanejo pri pečenju. Dve muhi na en mah. Hvala!!! / ruy111