Krompirjevo - koruzna enolončnica z žličniki
enostavna enolončnica, ko nimaš več idej kaj na hitro pripraviti otrokom za kosilo
- enolončnice
- Levinjav
Zahtevnost2/5
45 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
Za enolončnico:
5 malo večjih krompirjev
2 korenja
1/2 skodelice paradižnikove omake
1 malo manjši kos pora (jaz kupim narezane v Hofru na zelenjavnem oddelku)
1 pločevinka koruze
2 para klobas za kuhanje
1 l jušne osnove
sol
šetraj
kumina
timijan
1 žlica repičnega olja
Za žličnike:
2 jajci
4 do 6 žlic moke
Postopek
Krompir in korenje olupimo in narežemo na kocke, por zrežemo na rezine.
Na olju prepražimo por, dodamo narezan krompir in korenje, 1/2 pločevinke koruze (lahko uporabimo tudi zmrznjeno), paradižnikovo omako. Zalijemo z jušno osnovo in pustimo kuhati cca. 20-25 minut . Odstavimo z ognja in s paličnim mešalnikom prepasiramo. Pristavimo zopet na ogenj, dodamo preostanek koruze in narezane klobase. Dodamo še kumino ter sveža zelišča - šetraj, majaron in timijan (če jih nimamo, uporabimo suha). Medtem pripravimo žličnike - jajca umešamo in jim dodajamo moko, da nastane homogena zmes, ne sme biti tekoča. Z žlico naredimo žličnike in jih dodamo enolončnici. Vse skupaj kuhamo še približno 10 minut .
Opombe
Mogoče je tole bolj križanec med juho in enolončnico. Odvisno od količine krompirja je, kako gosta bo enolončnica.