Tortilje s piščančjim mesom in papriko

Na olju prepražimo čebulo, dodamo na zelo tanke koščke (trakce) narezano piščančje meso ter ga popečemo z vseh strani. Potem dodamo še papriko, paradižnik in vse začimbe po okusu. Vse skupaj dušimo cca. 20 minut in pazimo, da se nam ne zažge, zato dodajamo vodo po potrebi (mora biti sočno, vendar ne preveč tekoče).

Ko imamo polnilo za tortilje pripravljeno (poskusimo, če je dovolj slano, drugače dosolimo), mrzlo tortiljo nadevamo po sredini po celotni dolžini, na polnilo položimo sir v lističu ter postavimo v mikrovalovno pečico za toliko časa, da se sir stopi (cca. 40 sekund/minuto). Vzamemo iz mikrovalovke in tortiljo pravilno zavijemo (mali prepogib spodaj, potem levo - malo na robu navlažimo, da se potem desni rob lepo zalepi na levega).