Noro dobri gratinirani njoki s piščancem

Piščančji file narežemo na grižljaj velike kose, solimo, popramo in na hitro popečemo na višji temperaturi, da meso zakrkne (cca. 2-3 minute).

V posodi v 2,5 dl vroče vode raztopimo kocko za pečenko, prilijemo smetano za kuhanje ter dodamo v pol dl hladne vode raztopljene moke. Vse skupaj počasi kuhamo 10 minut, vmes začinimo s ščepcem muškatnega oreščka, soli in popra po okusu.

Pekač namažemo z maslom. Vanj stresemo (zmrznjene in nekuhane) njoke ter popečene piščančje koščke. V pripravljeno smetanovo omako vmešamo liste blitve (prej smo jih dali pokuhati v vrelo vodo za eno minuto) in vse skupaj prelijemo čez njoke in koščke piščanca (malo pomešamo).

Po želji potresemo s parmezanom, mozarelo...

Pekač damo v pečico segreto na 200 stopinj za 30 minut.