Omaka iz jurčkov in orehov
nežna, hitro pripravljena omaka za testenine ali zrezke
- omake: tople
- KROKUS
15 min
Sestavine
2 pesti drobno narezanih jurčkov
1 pest drobno sesekljanih in 1 velika žlica zmletih orehov
2 žlici drobno narezane čebule
stisnjen majhen strok česna
kozarec sladke smetane
sol
po potrebi mleko
Postopek
Na žlici olja in žlici masla prepražimo čebulo, da postekleni, dodamo nasekljane jurčke in jih pražimo dve minuti na visoki temperaturi. Dodamo stisnjen strok česna in pražimo še dve minuti. Dodamo orehe in pražimo še minuto. Pazimo, da jih ne prežgemo. Dolijemo segreto smetano, solimo in popramo. Omaka naj ne vre več kot minuto. Če je pregosta, dolijemo malo toplega mleka.
Opombe
Omaka se odlično poda tako k belemu mesu, kot tudi testeninam, predvsem širokim rezancem.
Mnenja o receptu
Tudi tole se super bere. / Kotarca
Ja,točno tako..zanimiva kombinacija jurčkov in orehov. / Vrtejbenka