Krhke sadne rezine
sočne in krhke rezine
- sladice: pecivo
- SMARTY1
45 min
Sestavine
Testo:
350 g mehke moke
1/2 pecilnega praška
200 g surovega masla
100 g sladkorja v prahu
4 rumenjaki
1 vanilijev sladkor
1 žlička ruma
Nadev:
600 g češenj ali sliv (ali sadje po želji)
1 jž sladkorja
drobtine
sneg 4 beljakov in 100 g sladkorja
Postopek
Zamesimo krhko testo iz navedenih sestavin ter ga pustimo za 15 minut počivati v hladilniku. Ko je testo spočito, ga vzamemo iz hladilnika in ga tenko razvaljamo na pomokani površini. Testo damo v namaščen pekač in potresemo z drobtinami. Sadje premešamo s cimetom in sladkorjem in ga potresemo po testu. Pekač damo v ogreto pečico na 180 stopinj in pečemo 30 do 40 minut.
Beljake in sladkor stepemo v čvrst sneg. Ko je testo s sadjem pečeno, ga vzamemo iz pečice in z žlico polagamo beljakov sneg čez celi pekač. Vse skupaj damo nazaj v pečico in pečemo še toliko časa, dokler sneg ne dobi rumene barve, oz. dokler se ne zapeče.
Ko se pecivo ohladi, ga narežemo na poljubno velike koščke in uživamo.