mnenj na posebni strani

Šelinčki

slan prigrizek z aromatično zeleno

Sestavine

30 dag moke

5 dag masti

1,5 dl vode

2 žlici suhih zelišč

2 ščepa soli

1 gomolj zelene 40 - 50 dag

2 žlici masla

2,5 dl mleka

sol, poper

2 jajci

5 dag naribanega parmezana

1 kisla smetana 180 - 200 g

7 dag moke

1 žlička pecilnega praška

Postopek

Moko, mast in slano vodo zgnetemo v elastično testo. Zavijemo ga v folijo, kjer naj počiva vsaj pol ure.

Gomolj šelina olupimo in ga naribamo. V posodo damo maslo, nariban šelin, mleko, sol in poper ter dušimo 15 minut na zmernem ognju. Ohlajen šelin zmeljemo s paličnim mešalnikom, nato dodamo kislo smetano, jajci, nariban sir in moko, pomešano s pecilnim praškom.

Testo razvaljamo do debeline št. 2 in izrežemo kroge premera 7-8 cm. V sredino damo žlico šelinovega nadeva.

S palci in kazalci obeh rok primemo spodaj zunanji rob kroga in stisnemo, tako ponovimo še dvakrat, da dobimo šest stisnjenih krakov.

Pečemo v že ogreti pečici na 180 stopinjah okrog 25 -30 minut, vmes malo pokontroliramo.

Opombe

Ministrstvo za okuse opozarja: Šelinčki so načeloma všeč jedcem, ki jim zelena prijetno diši, ker so res aromatični .. :))

Mnenja o receptu

Kako simpatični! Šelinka mi je zelo všeč, tole mi bo tudi. / Sweetie

http://www.kulinarika.net/recepti/19758/sladice/skutine-zvezdice/ Malo kopiranja oblike :) / testeninca

Testeninca saj sta oba recepta njena...tako sladka kot slana varinata :) Me zelo mika da poskusim, zgleda fantastično :) / anja

Anja,če ste ljubitelji šelina vam bodo všeč..moj brat je rekel,da so kot da bi jedel župo v kocki. Lahko pa šelin zamenjaš za kakšno drugo zelenjavo,recimo narediš korenjev pire ali bučkin,cvetačin.. Ena izmed variant je da sesekljaš na kocke poletno zelenjavo (paradižnik,papriko,bučke,melancane..)na hitro podušiš,začiniš in daš žlico nadeva sredi kroga,narediš zvezdico,že košček gorgonzole na vrh in spečeš. / Vrtejbenka

Vsekakor poskusim :) / anja

vrtejbenka to so pa super ideje.hvala,bom sprobala. / roxena