mnenj na posebni strani

Lahka češnjeva pita s skuto

odlična, malce manj kalorična pita brez masla in narejena iz pirine moke

Sestavine

Testo;

200 g polnozrnate pirine moke

100 g posnete skute

30-50 g trsnega sladkorja

1 jajce

Ščep soli

3 žličke pecilnega praška

3 žlice kokosove masti

2-3 žlice mleka

Nadev;

700 g izkoščičenih češenj

3 žlice rjavega sladkorja

250 g posnete skute

3 jajca

1 lonček (180 g) čvrstega navadnega jogurta (ali kisla smetana - 180 g)

1 vrečka vanilijevega pudinga

1 žlička cimeta v prahu

ščep soli

naribana lupina ene bio limone

rum (po želji)

Postopek

Vse sestavine za testo dobro pregnetemo. Testo je pripravljeno, ko se nam ne lepi več na roke. Po potrebi dodamo še moko ali mleko. Ko je testo zgneteno, ga pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik.

Pečico segrejemo na 180 stopinj.

Jajca, sol, sladkor, skuto in jogurt dobro premešamo (z metlico) in dodamo prašek vanilijevega pudinga. Zopet dobro premešamo, da ni grudic. Na koncu masi dodamo še cimet, rum in limonino lupinico.

Testo vzamemo iz hladilnika in ga kar z rokami potlačimo v namaščen model za pite. Pri tem pazimo, da naredimo tudi rob - okoli 2 cm. Na testo nadevamo češnje, jih potresemo s tremi žlicami sladkorja in prelijemo s skutno mešanico. Model postavimo v pečico in pečemo okoli 40 minut. Naredimo test z zobotrebcem.

Opombe

Pita ni preveč sladka - odvisno od češenj. V kolikor imate raje bolj sladko, povečajte količino sladkorja pri nadevu.

Odlična je še topla, naslednji dan pa je perfektna.

Češnje lahko nadomestite s kakšnim drugim sadjem, najbolje z borovnicami ali jagodami

Pa dober tek :)

Mnenja o receptu

Alim, v kako velikem modelu pa pečeš? Hvala za odgovor! / francis

Hmm, ne vem.. Ko pridem domov bom premerila in sporocim. :) / alim

Hvala, ker bi jo popoldne spekla;)) / francis

Sam jaz ti lahko sele okol pol šestih javim. Drugače gre pa za klasični pekač- kot recimo kupljeni oblati, če ti to kaj pomaga. / alim

Glede na količine, bo primeren pekač premera približno 26cm. / Vesnuska

Hvala, poročam, ko jo sprobamo! / francis

Evo, sem zmerila: premer je 28cm ;) Dober tek!! / alim

Žal nisem uporabila pirine moke, ker je ni bilo v shrambi, tudi jaz sem prišla ob 6h domov, tako da je bolj polovična izvedba.Za podlago sem naredila masleno testo (20 dkg navadne moke,14 dkg masla, rumenjak, 6dkg sladkorja v prahu) in sledila tvojim napotkom za nadev. Le posebej sem stepla beljake in jih vmešala v maso. Testo sem predhodno pekla 15 min. in potem dala čez nadev; vse skupaj se je peklo še 45 min. Doma so zelo pohvalili;)) Aja, tudi moj pekač ima premer 28 cm. LP. / francis

pozdravljeni, bi lahko nadomestila moko z mandljevo moko, se izogibama žiaricam, bom naredila brez pudinga :) hvala in lp / vlkapika

Absolutno :) / alim