mnenj na posebni strani

Pikanten kruh z zelenim poprom in banano

iz pečice ali kruhomata

Sestavine

500 g bele univerzalne moke

1 vrečka suhega kvasa

1 čajna žlička sladkorja

1 čajna žlička soli

1 spasirana, zelo zrela banana

200 ml mlačnega mleka

1 jajce

40 g masla sobne temperature

40 g (3 jedilne žlice) zelenega popra iz slanice

Postopek

Iz navedenih sestavin zgnetemo zelo mehko testo, ki naj pokrito vzhaja na dvojni volumen. Vzhajano testo prestavimo v pomaščen pekač, ga posujemo z moko in pokrito vzhajamo za 1/3 volumna. Postavimo v hladno pečico, jo vklopimo na 230 stopinj brez ventilacije in pečemo 30 minut , nato temperaturo znižamo na 200 stopinj in pečemo še 15 minut (čas in temperaturo peke prilagodimo svoji pečici).

Če pečemo v kruhomatu, damo vanj vse sestavine v popolnoma enakih količinah kot če pečemo v pečici, le da izpustimo poper - sledimo navodilom proizvajalca.

Vklopimo program za BRIOSCH (sladki kruh); poper dodamo po pisku za dodajanje suhih sestavin v posodo kruhomata.

Opombe

Kruh je izredno mehek in okusen. Prileže se k mesnemu narezku, pršutu.

Kruhomat: panasonic SD-2500

Mnenja o receptu

Ta zeleni poper v slanici...narediš sama ali se ga da kupit? / Vrtejbenka

Zeleni poper v slanici se dobi v skoraj vsaki živilski trgovini. / sarabande

Lohka ga pa narediš tudi sama: ko je še zelen ga obereš in vložiš v slano emulzijo ,ki jo narediš v razmerju na en l 5% soli. / hedonist

Ja,zdaj pa naj še zelen poper gojim ..pa tako rada gledam po zeliščih v trgovini,in ga še nisem zasledila.Bom sprobala ta kruh, pa poper predvidevam ni močno pikanten,za kakšno omako tudi. / Vrtejbenka

No kolegica Vrtejbenka, zeleni poper gre odlično v natur omakco kakega fajn biftka npr. Ne i ti ga treba gojit , ga naša živilska industrija iz Kamnika odlicno pripravi v kozarčkih in jih dobiš , kot je zapisal kolega Sarabande v domala vsaki štacuni:) probaj , je kul :) / hedonist

Vrtejbenka, ne ga iskat med zelišči, običajno zeleni poper v slanici držijo na policah s kaprami v slanici, olivami, kislimi kumaricami... / sarabande

Pršut na rezini tega kruha....njami. / marta

Zanimiv okus. Nedvomno. Naslednjič bom le izpustila žličko sladkorja, ker se mi zdi, da ga v pravšnji meri perfektno zastopa zrela banana. V družbi s kruhom, ki sem ga zamesila s tremi žlicami ajvarja je čudovita kombinacija narezku. / ssilva