Hitri krofki

Segrejemo mleko, vanj damo kvas, premešamo, dodamo vse razen moke in masla.

V posodo,v kateri je moka, vlijemo zmes in gnetemo s prsti. Damo na mizo, gnetemo, vmes damo maslo in spet gnetemo, dokler ne dobimo lepega testa, ki ga razvaljamo v kvadrat pribl. 25x30 cm,visok pribl 1 cm. Vzhaja naj eno uro. Vzhajano testo razrežemo na 2 x 2 cm velike kvadratke in pustimo vzhajati še 40 minut. Olje segrejemo na 170 stopinj, vanj polagamo krofke - moramo jih sami obrniti, ko so zlato zapečeni.