mnenj na posebni strani

Hudo dobra domača pica

okusna pica

Sestavine

Testo:

500 g moke

kocka kvasa

2,5 dl mlačne vode

1 dl olivnega olja

malo soli

malo sladkorja

Nadev:

600 g šunke za pico

400 g sira za ribanje

150 g suha salama

250 g šampinjonov, svežih ali v slanici

3 čebule

10 ali več oliv

3 jajca

Preliv:

2 dl paradižnika, spasiranega + origano

Postopek

Najprej naredimo testo: kvasec (kocka kvasa, žlička sladkorja, dl vode, žlica moke), v moko na sredo damo kvasec, dodamo dl olja, malo soli po robu, 1,5 dl mlačne vode. Vse skupaj dobro zgnetemo in pustimo počivati 1 uro. Nato se lotimo nadeva: šunko narežemo, sir naribamo, čebulo naribamo, gobe narežemo ali odcedimo, olive odcedimo, suho salamo narežemo. Ko je testo po eni uri vzhajalo, se lotimo priprave oblaganja pice.

Testo dobro in na tenko razvaljamo v velikosti našega pekača.

Testo najprej namažemo s paradižnikom, ga posujemo z origanom, nanj začnemo zlagati šunko, na šunko suho salamo, naribamo sir, nanj naribamo čebulo in dodamo narezane šampinjone. Nazadnje naložimo olive. Ko smo pico pripravili, jo postavimo v že naprej segreto pečico na 180-200 stopinj, ventilatorsko gretje. Po 15 minutah pico vzamemo iz pečice, nanjo ubijemo jajčka po želji in pečemo še 3 minute.

Opombe

Če imamo pri roki, na pico narežemo sveže paradižnike in sveže paprike, pica je zelo sočna.

Mnenja o receptu

Nisem sicer ekspert za testo, se mi pa zdi, da je pa kocka kvasa preveč za 500g moke. / fasulas

Pa se 1 dl oljčnega olja? / fasulas

Danes prebrano,preverjeno,pojeto :) Meni je super testo,sicer sem ga zamesila in takoj razvaljala,nadevala in počakala eno uro ter dala v pečico.Meni je super-petka :)) / lidija84

Hvala Lidija84, sem vesela,da vam je bila všeč. / johana

Še vedno mi neda ta pica miru.Nazadnje sem imel pomisleke predvsem na testo, danes sem pa še opazil nenormalne količine šunke, sira in čebule. (Včasih je bila pica hrana revežev. Danes to sigurno ni več.) Za štiri osebe več kot pol kg šunke, nekaj manj kot pol kg sira in tri čebule. Pa saj to ni več pica, to je prej kot kakšna pita. V receptu si še omenjala suho salamo, ki je med sestavinami nisem zasledil. Koliko je pa še suhe salame? Mopsika, prosim naslednjič slikaj to pico, ker bi jo res rad videl, kako izgleda. / fasulas

Ja, ta pica je zelo bogato obložena, za štiri močne jedce, ki imajo pico zelo radi. Kocka kvasa ni preveč,ker pride testa za velik pekač-od pečice. Se opravičujem,ker sem pozabila napisati, koliko salame,približno 150 g. Slikati ne morem, je pa pica za pogledati zelo lepa-bogata, res pa je,da ni tako tanka, kot je pica iz krušne peči v gostilni. Sama sem probala recepte za testo že iz večih receptov iz kulinarike, pa moram reči,da mi je bil vsak po svoje všeč. No, zadnje čase pa delam pico po tem receptu. Saj pravim, probajte, mogoče vam bo pa všeč. / johana

Fasulas jaz iz pol kg moke naredim za dva pleha pice..bi se šele čudila ,kaj vse pri nas damo gor..meni pri tem receptu ni nič spornega..ne dam pa čebule ker jo ne marajo...pri nas še majoneza pride... / gogad

Iz ene količine testa narejene, spečene in pojedene tri pizze (neeee, nisem vseh sama pojedla, haha ) - dve okrogli in ena pravokotna na pekaču v velikosti pečice. Res hudo dobra! Testo je bilo zelo voljno in se je dalo lepo oblikovati oziroma razvleči po pekaču, valjarja sploh nisem potrebovala. Eno okroglo pizzo sem po peki posula še z divjo rukolo, lepo je zaokrožila bogat okus pizze po tvojem receptu. / Katarinči

Hvala, hvala lepa, Katarinči. / johana

Na sliki izgledajo vse zelo mamljivo in verjamem, da so tudi dobre. Cela kocka kvasa z ozirom na to, kako težko je obložena, ni nič preveč. Je pa za moj in okus mojih jedcev prebogata. Pri nas gre za poln pekač iz pečice le 15 dag salame in približno toliko sira, ne skoparimo pa z olivami in paradižnikom. Za polivko potem že na krožniku pa z jogurtom razredčena in sesekljanimi zelišči dopolnjena tatarska omaka. / Cila