mnenj na posebni strani

Mesna lazanja ala Manja

lazanja brez bešamel omake

Sestavine

500 g kupljenih testenin za lazanjo

mesni nadev

1 mala kisla smetana

dober nariban parmezan

olje za peko

Mesni nadev:

500 g mlete govedine

1 čebula

4 stroki česna

2 korenčka

svež ali zmrznjen peteršilj

origano

poper

sol

4 žlice paradižnikove mezge

5 dl vode

jušna kocka

1 mala kisla smetana

Postopek

Testenine na hitro pokuhamo v vreli, osoljeni vodi in jih previdno razporedimo po npr. kuhinjski površini, da se med seboj ne zlepijo.

Mesni nadev:

na olju svetlo prepražimo čebulo, dodamo na rezine narezano korenje in ga prav tako prepražimo. Nato dodamo meso, začinimo (sol, poper, origano), dodamo peteršilj, strt česen in paradižnikovo mezgo. Zalijemo z jušno osnovo (voda+jušna kocka). Kuhamo 30 minut, da se jed zgosti. Na koncu odstavimo in vmešamo kislo smetano.

Dobro pomastimo podolgovato posodo za narastke in pričnemo z zlaganjem. Najprej zložimo plast testenin, tako da pokrijemo dno, jih premažemo s plastjo omake, prekrijemo s plastjo testenin in tako ponavljamo še dvakrat. Končamo s plastjo testenin, ki jih premažemo s kislo smetano, potresemo s parmezanom in pečemo v pečici pri 200 stopinjah 25 minut.

Opombe

Naš ati ne mara bešamel omake, zato je nastal ta recept, v katerem se ji izognemo. Na takšen način je tudi ostali ne pogrešamo in uživamo v jedi.

Nujni dodatek je seveda velika skodelica solate.

Mnenja o receptu

a sira pa ni nič.... / kohica

Parmezan na vrhu, da se lepo zapeče. Ali ste mislili, da bi se sir dodal še v nadev? / teolina

saj drugače je vse bolj ali manj enako, samo bešamel in siir po vsaki "plasti" omake je izpuščen... / aaarri

Tako je. Ni odkrita topla voda, samo način kako lazanjo pripraviti sočno in okusno brez bešamel omake. / teolina

Vse so samo variacije na isto temo. Topla voda že zdavnaj odkrita. Hudič je v podrobnostih. Včasih prav te dodajo piko na i. / naor

Seveda. V večini primerov je tako. Tukaj je pa še sploh že takšna zbirka receptov, da je odkritje česa popolnoma novega res težko. / teolina