Gyros
kanadska različica gyrosa, ki se pripravi iz mletega mesa
- mesne jedi: mešano meso
- badass
1 ura 30 min- količina: 4
Sestavine
Meso za Gyros:
500 g mletega mešanega mesa
jajce
2 žlici drobtin
origano
česen v prahu
paprika v prahu
ščepec cimeta
sol
Kruhki za Gyros:
Naredila sem "pita kruh" po receptu Čarobni kruhki, ki je že v bazi:
http://www.kulinarika.net/recepti/12041/kruh/carobni-kr
Namesto v pečici sem jih popekla v naoljeni ponvi.
Jogurtov preliv:
1 dl jogurta
1 dl kisle smetane
sol
Dodatki:
feta sir in sveža zelenjava po želji (čebula, solata, paradižnik, kumare,..)
Postopek
V mešalnik stresemo mleto mešano meso in dodamo vse ostale navedene sestavine za meso. Mešamo eno minuto, pomembno je, da dobimo gladko zmes.
Zmes prestavimo na naoljen pekač in oblikujemo podolgovato štručko. Pečemo v pečici na 180-200 stopinjah, po pol ure štručko obrnemo, da se zapeče še od spodnje strani in pečemo še približno 20 minut.
Ko je meso pečeno, ga z nožem narežemo na čim bolj tanke rezine.
Meso položimo na vrh pita kruhka, dodamo jogurtov preliv in ostale dodatke, ter prepognemo.
Opombe
Ko se meso reže, je podobno tistemu v kebabu, vendar je okus boljši. Cimet pa mu doda lepo aromo.
Pri kombinaciji dodatkov in omak (odlična je tudi tzatziki omaka) imamo neskončno možnosti.
Vredno poskusiti!
Mnenja o receptu
Bi bilo mogoče jed pripraviti iz puranjega mletega mesa? / Riddle
mislim, da brez problema:) / badass
Tole je gotovo zelo dobra jed, ampak gyros se ji pa ne reče. Nisem še slišala za gyros iz mletega mesa. / barbra
"Kanadski gyros je najbolj podoben grškemu, saj je v Kanadi veliko Grških priseljencev, ki so odprli največ restavracij s t.i. hitro prehrano. Ob obalnem delu Kanade pa se v zadnjih nekaj letih pojavlja nekoliko drugačen gyros po imenu donair, kjer meso zmeljejo, zmešajo z drobtinami in začimbami ter spečejo. Nato ga dodajo v kruh, obložijo s čebulo, svežim paradižnikom in sladko omako, ki je narejena iz kondenziranega mleka in česna v prahu." če po spletu iščem "kanadski gyros" dobim večinoma zadetke prav takšnjega gyrosa...pa tudi nekatere grške verzije trdijo, da je to najboljši približek tistemu pravemu. med več prvimi zadetki pa je tako pripravljen gyros tudi med video recepti na youtube-u. Mislim, da je "fora" , da imitiramo tisto veliko kepo mesa, ki ga potem brijejo na tanke lističe:) je pa malo morje različnih sort gyrosov / badass
Mleto meso je zato, da tisti, ki pripravljajo meso za gyros, uporabijo še vse ostanke mesa. Sicer je pa gyros kos mesa, troej lahko tudi rezina štruce iz mletega mesa. / mamamia
Badass (hehe), hvala za hiter odgovor :D / Riddle
probamo danes ali jutri..poročam.. ;) / emažana
super! , in le poročaj / badass
super je res.. ko sem začela delat je moj rekel da tega ne bo jedel.. hmmm potem pa kaj.. ;) pojedel skoraj vse sam.. zravn sm spekla še čarobne kruhke.. njami.. čista petka..hvala za recept :) / emažana
haha, lepo slišat, da je uspelo / badass