mnenj na posebni strani

Jumbo muffini z mlečno čokolado

ogromni, sočni muffini s koščki mlečne čokolade

Sestavine

260 g moke

1 žlica pecilnega praška

¼ žličke soli

¼ žličke cimeta

300 g mlečne čokolade

180 ml mleka

110 g stopljenega masla

2 žlici kisle smetane

2 jajci

½ žličke vanilijeve ekstrakta

60 g svetlega muscovado sladkorja

60 g sladkorja

Postopek

V posodi zmešamo moko, pecilni prašek, sol in cimet.

Čokolado nasekljamo na koščke in ji primešamo dve žlici pripravljene mešanice moke, ki preprečuje, da bi čokolada potonila na dno muffinov.

V veliki posodi zmešamo mleko, maslo, kislo smetano, jajci, vanilijo in oba sladkorja. Dodamo mešanico moke in na hitro premešamo. Na koncu vmešamo še čokolado.

Maso razdelimo med 6 velikih modelov za muffine.

Pečemo 25 minut na 180 stopinjah.

Opombe

Iz mase lahko spečemo tudi 12 muffinov običajne velikosti. Pečemo jih 18 minut.