Divjačinski lonec
enostavna in okusna divjačinska jed
- mesne jedi: divjačina
- lovskimojster
1 ura 30 min
Sestavine
750 g divjačine
4 žlice olja
2 čebuli
3 žlice paradižnikove mezge
timijan
150 ml rdečega vina
brinove jagode
300 ml čiste goveje juhe
2 žlici brusnične marmelade
120 ml sladke smetane
sol
Postopek
Meso narežemo na manjše kocke in ga malo prepražimo na olju (približno 5 min). Dodamo nasekljano čebulo in še malo pražimo. Sedaj dodamo mezgo, solimo, popramo, dodamo ščepec timijana in zalijemo z vinom. Brinove jagode na drobno sesekljamo in jih dodamo omaki.
Ragu dušimo približno 40 do 60 minut oz. dokler se meso ne zmehča. Med kuhanjem postopno dolivamo govejo juho. Pred koncem kuhanja dodamo še brusnično marmelado in sladko smetano ter počasi kuhamo še 5 minut.
Opombe
Zraven se odlično podajo špecli.