Slani kolač
okusen kolač s sirom, salamo, mediteranskimi začimbami
- kruh
- marta
2 uri 30 min
Sestavine
Testo:
560 g bele moke (najbolje tip 400)
1 vrečka suhega kvasa
2 čajni žlički sladkorja
1 čajna žlička soli
100 ml mlačne sladke smetane
120 ml mlačnega mleka
8 jajc
150 g masla sobne T
40 g ribanega parmezana
Nadev:
150 g pečenega pršuta
150 g trde salame
150 g mozzarelle
100 g trdega sira
80 g nenasekljanih črnih oliv
mešanica začimb za pizzo (origano, rožmarin, timijan, majaron)
Postopek
Testo:
iz navedenih sestavin z el. mešalnikom zgnetemo dokaj mehko testo.
Nadev:
vse sestavine, razen oliv, narežemo na kockice. Olive pustimo cele.
Narezane sestavine nadeva in začimbe vmešamo v testo in z njim napolnimo namaščen kolačnik premera 25 cm. Pokrijemo ga s pvc folijo in postavimo v pečico na 40 stopinj, kjer naj testo vzhaja 60 minut.
Pečemo v predogreti pečici brez ventilacije pri 180 stopinjah 50-60 minut.
Po 10 minutah kolač zvrnemo iz pekača. Režemo dobro ohlajenega.
Mnenja o receptu
Slana potička bo pa sigurno mojim všeč. / slivovi cmoki
Jaz nisem imela pekača za kolač Savarin, sem pekla v okroglem glinenem kot potico....v tistem za Kuglof ali Savarin bi kolač veliko lepše izgledal. Je pa zelo okusen. / marta