Dvobarvna česnova pogača

Iz navedenih sestavin ugnetemo tako ajdovo kot belo voljno testo (ajdovo moko poparimo s kropom, navedenim med sestavinami), ki naj pokrito vzhajata na dvojno količino.

Medtem pripravimo nadev tako, da z el. mikserjem temeljito povežemo sestavine zanj.

Vzhajani testi razvaljamo, ajdovega položimo na belega, po plasti ajdovega testa namažemo nadev, tesno zvijemo, prenesemo na peki papir na pekaču, zavijemo v krog, konca odstrižemo in v nastalo okroglo kačo s škarjami zastrižemo v razdalji 2 cm kot kaže slika postopka. Vsak tretji del nastalih izrezov obrnemo proti sredini in malo zavijemo proti desni, vsaka naslednja dva izreza ostaneta na zunanji strani kače in ju zavrtimo malo proti levi. Končna odrezka kače damo na sredino.

Pripravljeno pogačo premažemo s stepenim beljakom in pečemo v predogreti pečici brez ventilacije pri 180 st. C 30 minut (ne dlje).