Tiramisu piškoti
lešnikovi piškoti s kavo in čokolado, polnjeni s kremo iz bele čokolade in Baileys likerja
- sladice: piškoti
- Vesna rada peče
2 uri 30 min
Sestavine
Testo:
180 g moke
180 g masla
100 g mletih praženih lešnikov
100 g temne čokolade, grobo naribane
80 g sladkorja
25 g čokoladnega cappuccino praška
1 rumenjak
3 žlice Baileys likerja
Nadev:
200 g bele čokolade
100 ml sladke smetane
3 žlice Baileys likerja
Za potresti:
2 žlici kakava
Postopek
Vse sestavine za testo damo v multipraktik in na hitro zmešamo. Testo zavijemo v folijo in damo za vsaj 1 uro v hladilnik.
Testo razdelimo na več delov in ga razvaljamo 4 mm debelo. Z okroglim modelčkom za piškote izrežemo krogce. Polagamo jih na s peki papirjem obložen pekač.
Pečemo 10 minut na 180 stopinj. Pečenih piškotov ne premikamo, ampak ohladimo na pekaču.
Za nadev skoraj do vrelišča segrejemo sladko smetano in jo polijemo po nasekljani beli čokoladi.
Počakamo 1 minuto in nato dobro premešamo, da se čokolada stopi. Dodamo še Baileys. Nadev damo v hladilnik, da se malo strdi. Ne sme biti preveč tekoč, niti preveč trd.
Ko ja nadev prave konsistence za brizganje, ga nadevamo v vrečko za zamrzovanje. Odrežemo ji vogal in nadev nabrizgamo na polovico krogcev. Zlepimo jih s preostalimi piškoti.
Na koncu jih potresemo s kakavom.