Quiche s špinačo, feto in orehi
Quiche brez testa, narejen s skuto, creme fraiche, feto, orehi in popraženo mlado špinačo
- jajčne jedi: ostalo
- Vesna rada peče
1 ura
Sestavine
200 g mlade špinače
4 stroki česna
1 žlica masla
sol
4 jajca
250 g polnomastne skute
200 g creme fraiche (ali kisle smetane)
200 g fete
1 pest nasekljanih orehov
sol
kajenski poper
muškatni orešček
3 žlice naribanega parmezana
Postopek
Sesekljan česen na hitro popražimo na maslu. Dodamo špinačo in sol ter pražimo toliko časa, da špinača uveni. Stresemo jo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami. Špinačo dobro popivnamo z brisačkami, da odstranimo vso tekočino ter jo nasekljamo.
V posodi z metlico stepemo jajca, skuto in creme fraiche. Dodamo nadrobljeno feto, orehe in začimbe. S kuhalnico dobro premešamo.
Zmes vlijemo v pekač, ki smo ga dobro namazali z maslom. Potresemo s parmezanom.
Pečemo 40 minut na 180 stopinjah. Ko vzamemo iz pečice, počakamo 5 minut, da se quiche usede. Takoj, ko ga vzamemo iz pečice, bo namreč precej narastel, kot sufle.
Opombe
Ta recept je brez testa. Seveda pa ga lahko naredite. Uporabite klasičen recept za masleno testo, ki mu lahko dodate drobno nasekljane orehe.
Mnenja o receptu
ali lahko creme fraiche zamenjam z grškim jogurtom? :) / mandyy