Piščančji file z gobicami in sirom
mariniran v medeni gorčici in pečen v pečici
- mesne jedi: perutnina
- shari2007
30 min- količina: Za 2 osebi
Sestavine
polovica piščančjih prsi
približno 80-10 g gob (jaz sem uporabila jurčke)
približno 100 g sira (recimo Edamec)
sol
en strok česna
2 žlici olja
Za marinado:
1 žlica gorčice
1 žlica majoneze (ali jogurta, kisle smetane)
1 mala žlička medu
1 žlica jabolčnega kisa
1,5 žlica svetle sojine omake
malo peteršilja
Postopek
Najprej naredimo marinado. Vse sestavine zmešamo skupaj in polijemo nekaj žlic čez piščančji file, ki smo ga prepolovili. Z vilicami prepikamo fileja, da dobro vpijeta marinado. Postavimo v hladilnik za pol ure. Ostalo marinado bomo uporabili na koncu.
Medtem pripravimo gobe, ki jih na tanko nalistamo. Sesekljamo česen in peteršilj.
Na malo olja prepražimo gobe, po nekaj minutah jih solimo in popramo, dodamo česen in peteršilj in jih na srednji temperaturi pražimo še okoli 4-5 minut. Odstavimo z ognja.
Pečico segrejemo na 220 stopinj in damo peči marinirana prsa.
Naribamo sir.
Po 12 minutah naložimo gobe na prsa in damo nazaj v pečico za 3-4 minute. Zadnji 2 minuti damo gor še nariban sir in pustimo, da se stopi (samo minutko ali dve).
Medtem pogrejemo preostalo marinado.
Ko je piščanec pečen, ga damo na krožnik in po njem polijemo še žlico ali dve marinade.
Opombe
Zraven skuham kakšno zelenjavo, recimo brokoli, pašejo pa tudi vse priloge - testenine, krompir ali riž.
Mnenja o receptu
Zanimiv recept, moram sprobati. / Trixi