Mehke preste s sezamom
mehke kruhaste preste, ki jih najprej malo skuhamo in nato spečemo
- kruh
- Vesna rada peče
1 ura 30 min- količina: 6
Sestavine
Testo:
180 ml tople vode
½ žlice sladkorja
¾ žličke soli
½ vrečke suhega kvasa
15 g stopljenega masla
300 g moke
1,5 l vode
60 g sode
1 jajce
sezam
Postopek
1. Z mešalnikom, v kruhomatu ali na roko zamesimo testo. Pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem prostoru 1 uro.
2. Vzhajano testo pregnetemo in razdelimo na šest delov. Vsak del oblikujemo v dolg svaljek in oblikujemo v presto. Preste položimo v pekač, obložen s peki papirjem, ki smo ga narahlo premazali z oljem.
3. Vodo in sodo zavremo. V vodo položimo 2 presti in pustimo kuhati 1 minuto. Z lopatko jih odcedimo in položimo nazaj na pekač. Skuhamo še preostale preste.
4. S stepenim jajcem premažemo preste in jih posujemo s sezamom.
5. Preste pečemo 10 minut v pečici, segreti na 230 stopinj.
Mnenja o receptu
Kot Miglini kruhki: http://www.kulinarika.net/recepti/18101/kruh/bavarsko-pecivo/ / pirnica
Odlične. Zunaj hrustljave, znotraj mehke. Malenkost sem jih po vrhu še posolila in pekla sem jih 15 min. / lukaurban
Pred kratkim sem jedla mehke preste, kjer sta bili mehki tako skorja, kot sredica. Zanima me, če so po tem receptu tudi mehke, ali postanejo potem trde? Ker si res želim speči preste, ki so mehke, za trde mi ni. / anka
Zelo dobre. Sama sem jih prvič naredila po receptu, ki je zelo podoben temu, le da sem preste skuhala v sladki vodi. Vendar mi niso uspele tako lepo, kot tokrat. Anka, moje so bile naslednji dan še vedno mehke, a najboljše so seveda prvi dan. / cocky
anka, te preste so mehke. Po parih dneh pa postanejo trde, tako kot kruhek :) / Vesna rada peče
Super! Hvala za hitre odgovore :) :) Jutri se lotim peke in sporočim, kako je šlo. Pa se lahko uporabi tudi sveži kvas, ali vedno suhega? / anka
Anka, lahko uporabiš sveži kvas. / johana
Od prest, spečenih za vikend, je ostala le še fotografija in spomin. Naredila sem jih iz 1/2 kg moke, 300 ml vode in cele vrečke kvasa (ker sem rabila več prest in jih je tako bilo osem), delala po postopku, nisem pa dala gor sezamovega semena, ampak zrna grobe soli. Res so dobre, bila sem prijetno presenečena. Eno sem si prihranila za naslednji dan, da vidim, kakšne so, pa si rečem "samo poizkusila jo bom", no pa zmazala celo. Ostane mehka in okusna. Brez dvoma jih še pečem, mogoče malo bode nadomestim z mlekom. Hvala za recept in nasvete :) / anka
Pravkar pečene. ODLIČNE! Naslednjič jih obvezno naredim iz dvojinih količin. / juti
No, to bom pa tudi jaz kmalu sprobala. / johana