Anjina rižota
rižota s piščančjim filejem in sončničnimi semeni
- mesne jedi: perutnina
- puki75
30 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
cca. 25 g masla (1 rezina cca. 1 cm)
1 čebula
3 stroki česna
400 g piščančjega fileja
300 g riža
2 dl paradižnikove kaše
2 dl vode
mešana zelenjava po želji (mladi grah, koruza, korenček)
sol
vegeta
60 g sončničnih semen
2 žlici olja
parmezan
Postopek
V stopljenem maslu prepražimo na drobno nasekljano čebulo. K prepraženi čebuli dodamo na trakce narezan piščančji file, ga posolimo in popopramo, po okusu dodamo tudi vegeto. Piščančje meso pražimo tako dolgo, da dobi lepo rjavo barvo. Nato dodamo še riž in sesekljan česen ter vse skupaj pražimo še cca. pol minute. Za tem vsebino zalijemo z vročo vodo in paradižnikovo kašo in dobro premešamo ter prevremo. K temu dodamo mešano zelenjavo (koruza, grah, korenček), ki je lahko tudi zamrznjen mix zelenjave. Po okusu dosolimo in dušimo na zmernem ognju cca. 15-20 minut.
Pred koncem v posebni posodi na olju popražimo sončnična semena in jih zatem vmešamo v gotovo rižoto.
Na koncu dodamo sveže nariban parmezan.
Opombe
Pazite pri praženju sončničnih semen, ker se lahko zelo hitro zažgejo.