mnenj na posebni strani

Pita s krompirjem

pita s krompirjem v obliki bureka

Sestavine

0,5 kg krompirja

4-5 glav čebule

0,5 kg moke

vegeta

sol

poper

olje

 

Postopek

Najprej naredimo testo kot za štrudelj. V posodo damo moko, sol, mlačno vodo (lahko jo zmešamo z mlekom) in vse fino zgnetemo ter damo testo počivat. Med tem, ko testo počiva, pripravimo krompir. Krompir dobro operemo, ga olupimo in narežemo na kocke. Enako naredimo s čebulo, jo olupimo in operemo ter narežemo na kocke. Krompir in čebulo damo v isto posodo, popramo, po želji dodamo vegeto in polijemo s prib. 0,5 dl olja. Vse skupaj dobro premešamo. Ko imamo to narejeno, vzamemo testo in ga razvlečemo enako kot za štrudelj. Nadevamo s krompirjem in čebulo. Ko vse lepo razporedimo po raztegnjenem testu, ga zvijemo in damo v pekač, namazan z maslom ali oljem, lahko uporabimo tudi peki papir. Na koncu premažemo z jajcem. Pečemo na 180 stopinjah 30 do 45 minut.

Mnenja o receptu

To zame ni recept! "V posodo damo moko, sol, mlačno vodo (lahko jo zmešamo z mlekom) in vse fino zgnetemo ter damo testo počivat." Koliko vode? deci, pol litra, eno žlico? Kje pa tukaj pride olje? Za koliko oseb je tole? Brez zamere, ampak ne upam se tegale lotiti. LP Mojca / mojca111si

Za izkušeno gospodinjo je recept jasen in enostaven. Za nekoga, ki pa ni vešč priprave, bi pa moral biti bolj natančen. Recimo: Testo: 50 dag moke, 2 dcl mlačne vode, 0,3- 0,5 dcl olja, sol. Nadev: 50 dag krompirja, 4-5 glav čebule, vegeta, poper ( jaz vegete sicer ne bi dala). Potem sledi navodilo: najprej narediš vlečeno testo kot za štrudel, navodilo za nadev imaš. Število oseb? Odvisno, kako lačni bodo sedli za mizo, za štiri bi moralo biti dovolj, lahko pa tudi še za kakšnega zamudnika ali za večerjo ostane kakšen kos. Svetujem, da si v bazi poiščeš recept za izdelavo vlečenega testa, namreč težko je do grama natančno določiti do zadnje kaplje vode, tudi olje je samo okvirno. Vodo dodajaš po občutku, odvisno od moke. Olje je za v testo, za naoljiti pekač, za v nadev. To pa piše. Po moji oceni je recept pomankljiv v toliko, ker nima postopka oblikovanega kot običajno pričakujemo v receptu: testo, nadev, postopek. Tudi odstavki bi prišli prav. / naor