mnenj na posebni strani

Limonino skutno pecivo

preprosto, hitro pripravljeno, sočno in osvežilno pecivo

Sestavine

125 g masla ali margarine

150 g sladkorja

4 jajca

150 g moke

1 kg skute (lahko je pasirana ali nepasirana)

vanilijev sladkor

1 manjša ali polovica večje limone

pecilni prašek

Postopek

Beljake skupaj s polovico sladkorja stepemo v trd sneg. Preostanek sladkorja penasto zmešamo z maslom/margarino. Maslu dodamo rumenjake, vanilijev sladkor, limonino lupino in limonin sok. Nato zmesi dodamo moko s pecilnim praškom in skuto in dobro premešamo. Na koncu na rahlo primešamo še beljake. Zmes vlijemo v pekač (20 x 35 cm) obložen s peki papirjem in pečemo 1 uro na 180 stopinj, oziroma tako dolgo, da pecivo dobi zlato-rjavo barvo. Takoj iz pečice je pecivo precej tekoče, vendar se lepo strdi, ko se ohladi, zato ga režemo in postrežemo šele popolnoma hladnega.

Opombe

- jajca in maslo/margarina naj bodo na sobni temperaturi

- zmesi lahko dodamo sadje (vendar potem okus po limoni ne bo tako izrazit)

- po vrhu pecivo lahko premažemo z marmelado

- pecivo je kompaktno, zelo lepo se reže

Mnenja o receptu

spekla in tudi kmalu zmanjkalo / dolenc52

Super so njammm :) / Nina456

To se da delat v večih variantah, take recepte imam najraje. Tokrat sem pečeno pecivo premazala z marmelado in potrosila s kokosovo moko, res dobro in lepo. Lp / pandora

Mene pa zanima tiste ki ste do zdaj ze naredile to pecivo kaksno skuto ste uporabile (pasirano/nepasirano)? / anja5588

Pri nepasirani se v končnem pecivu vidijo delci skute, pri pasirani pa je zmes bolj homogena. Okus je isti. Nepasirano skuto lahko z mešalcem malo dlje mešamo, tako da je rezulatat zelo podoben pasirani. (To je potrebno storiti preden se doda moko; v pecivih se moke nikoli ne meša preveč.) / the tina

Čudovito pecivo, sočno, okusno in res enostavna priprava. Žal smo prehitro pojedli in nisem utegnila poslikati. / mettem

Odlično! / alim

Hvala za slikco in lep komentar! / the tina

Sočno in okusno pecivo, lepo se reže. Jaz sem dala nepasirano skuto, grudice se potem vidijo v pecivu. Če bi koga to motilo naj raje uporabi pasirano skuto. Jaz sem dodala malo zmrznjenih borovnic - odlično. Uporabila sem pekač 20 x 35cm in pecivo ne pride visoko, tako da za večji pekač povečajte količine sestavin. / damjanas