mnenj na posebni strani

Gosti sok iz sliv - po moje

odličen kašasti sok iz sliv brez citronke

Sestavine

8 kg očiščenih sliv

2,5 kg sladkorja

1,4 kg olupljenih limon

21 l vode

Postopek

Opranim slivam odstranimo koščice in jih po potrebi očistimo. Na kose narezane slive stehtamo. Stresemo jih v večji lonec in dolijemo toliko vode, da sadje prekrijemo.

Limone operemo, olupimo, narežemo na kolobarčke in stehtamo.

Ko slivova čežana zavre, ugasnemo. Z multipratikom zmeljemo skupaj s slivovo čežano tudi limone.

Zmleto sadje merimo z litrskim vrčem in zlivamo v večji lonec. Na list si označimo vsak liter, ki smo ga zlili v lonec. Ko zaključimo z mletjem, dolijemo še toliko vode, da imamo 21 l tekočine v loncu.

Dodamo sladkor. Ko gosti sok zavre, ga nalijemo v steklenice. Zaprte s pokrovčki na navoj leže položimo na odejo.

Mnenja o receptu

Ni mi jasno koloko vode moram dodati, ali +21 litrov, ali mora biti vse tekočine 21 litrovin dodsmo samo razliko. / JAKECR

Vse tekočine skupaj je 21 litrov. V katero nato vsuješ sladkor, zavreš in naliješ v steklenice. / slivovi cmoki

JAKECR, srečno / slivovi cmoki

Zakaj pa leže? / jade

Da se stisne zrak. To je moja že dolgoletna praksa in se mi še noben shranek v steklenici ni pokvaril. Tudi naslednji dan po flaširanju pustim steklenice ležati. V naslednjih dneh pa dvignem, operem, zbrišem s serveto in zložim na police v shrambi. Ko vlagam v kozarce in imam privit pokrovček, obrnem kozarec in ga s pokrovčkom položim na odejo. Čez približno 2 - 3 ure obrnem kozarce. Če je v kozarcu tekočina, mešanica kisa (npr. vložene paprike), osladkana voda (npr. kompot) pustim kozarce obrnjene na pokrovčke do naslednjega dne, da jih takrat obrnem. / slivovi cmoki