Sočna rižota z lososom
rižota s sezonsko zelenjavo in filejem lososa
- morska hrana: ribe
- zvezda01
30 min- količina: za 2 osebi
Sestavine
2 stroka česna
3 raznobarvne paprike
1 manjša bučka
17 dag riža
1 file - 125 g (divjega) lososa
1,5 dl paradižnikove mezge
0,5 dl vina
sol, poper
Postopek
Na (kokosovi) maščobi zarumenimo sesekljan česen, dodamo še drugo, na koščke narezano zelenjavo in popražimo, zatem solimo, popramo.
Dodamo riž in zalijemo s paradižnikovo mezgo in cca. pol dl vode (odvisno od gostote mezge).
Naj rahlo vre 5 minut, zatem dodamo na kockice narezan lososov file in nič ne mešamo, naj se kuha v sopari 5 minut, zatem prilijemo vino. Premešamo in kuhamo, da je riž skuhan (še 5 minut).
Po želji dodamo peteršilj in žličko sladke smetane.
Opombe
Uporabila sem zmrznjen file divjega lososa ter nebrušen riž, ki je v 15 minutah kuhan. Pa seveda domačo zelenjavo.