Marelična marmelada

Marelice umijemo in jim odstranimo pečke. V posodo damo 5 žlic vode in marelice, ki jih na zmerni temperaturi kuhamo 30 minut . Vmes mešamo, da se ne prismodi in jih po 30-ih minutah pretlačimo (kot pire krompir). Dodamo sladkor in mešamo še 10 minut .

Želin v lončku zmešamo ž žlico sladkorja in ga s konstantnim mešanjem dodajamo marelicam. Kuhamo in mešamo še 10 minut .

Preizkus gostote in koliko je marmelada sladka naredimo tako, da damo žlico marmelade na krožniček, ki ga damo za nekaj minut v hladilnik. Ko se marmelada na njem shladi, lažje precenimo, če je dovolj sladka po našem okusu, dobro pa se vidi tudi njena gostost.

Še vročo marmelado vlijemo v kozarčke, ki smo jih prej temeljito umili in imeli v pečici na 100 stopinjah. Dobro jih zapremo in pokrijemo z odejo, da se počasi ohladijo.