mnenj na posebni strani

Slan biskvit s tremi vrstami paradižnika

biskvitni kruh s paradižnikovim namazom

Sestavine

6 jajc

7 dag masla

7 dag parmezana

25 dag moke

1 pecilni prašek

10 dag suhih vloženih paradižnikov

5 žlic smetane

1 žlica kumine

sol, poper

5 malih paradižnikov - češnjevci

 

5 žlic olivnega olja

3 stroki česnika

2 polni žlici sesekljanega svežega koromača

3 večji zreli paradižniki

sol, poper

Postopek

Jajca stepemo, dodamo maslo, moko, presejano s pecilnim praškom, smetano, suhe sesekljane paradižnike, 5 dag parmezana, kumino in vse skupaj dobro premešamo.

Podolgovat pekač obložimo s peki papirjem, vanj vlijemo slan biskvit. Po vrhu položimo 5-6 češnjevih paradižnikov in posujemo s preostalim parmezanom. Pokrijemo s preostalim peki papirjem. Pečemo 45 minut na 200 stopinjah. Zadnjih 10 minut odkrijemo.

Med peko naredimo namaz. Na olivnem olju popražimo na drobno sesekljan česnik in svež koromač. Paradižnike olupimo, očistimo semen in sesekljamo na male koščke in dodamo česnu. Na malem ognju dušimo 10-15 minut. Solimo in popramo po okusu.

Opombe

Paradižnikov biskvit z namazom je zelo nasiten, zraven paše kozarec ohlajenega piva :))

Mnenja o receptu

Vrtejbenka, čudovit recept! Ocenjujem s 5. / marta