Gobova pita
pita s šampinjoni in porom
- gobje jedi
- pikapolonica80
1 ura- količina: za 3 osebe
Sestavine
200 g krompirja
1/2 kocke kvasa (21 g) ali pol Digo kvasa v prahu
150 g moke
3 jajca
2 žlici masla
sol
nariban muškatni orešček
10 g suhih jurčkov
1 steblo pora
2 čebuli
400 g šampinjonov
200 g kremnega sirčka (ali pasirane skute)
100 ml mleka
2 žlici sesekljanega peteršilja ali drobnjaka
Postopek
1. Krompir skuhamo, nato ga olupimo in pretlačimo. Zgnetemo ga skupaj s kvasom, moko, 1 jajcem, 1 žlico masla, soljo in muškatnim oreščkom.
2. Suhe jurčke namočimo v vroči vodi. Por narežemo na kolute. Čebulo olupimo in sesekljamo. Šampinjone po želji narežemo, odcejene jurčke pa sesekljamo. Gobe popečemo na 1 žlici masla in jih poberemo iz ponve. Na maščobi, ki je ostala (ponavadi skoraj nič, tako da dodam še masla), pražimo zelenjavo približno 5 minut. Začinimo jo s soljo in poprom.
3. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Testo raztegnemo po pomaščenem pekaču (20 x 24 cm). V pečici ga pečemo pribl. 10 minut.
Kremni sirček (ali skuto), mleko, preostali 2 jajci, sol, poper in peteršilj gladko zmešamo. Gobe, zelenjavo in preliv razporedimo po testu in v pečici pečemo še 30 minut.
Dober tek!