Zlato popečeni peresniki
- testenine
- Natalija
ni določen- količina: za 4 osebe
Sestavine
350 g testenin-peresniki
100 g narezanih majhnih šampinjonov
50 g na rezine narezane prekajene slanine
1 očiščena in tanko narezana rdeča paprika
2 tanko narezani bučki
2 žlici olivnega olja
sol, poper
25 g masla
25 g moke
275 ml mleka
150 g naribanega parmezana
50 g zmrznjenega graha
Postopek
Zavremo vodo, kateri smo dodali žlico olivnega olja in sol, ter skuhamo testenine, da so pod zobmi še čvrste (10-12 minut). Na drugi žlici olivnega olja popražimo gobe, slanino, papriko in bučke (približno 10 minut), da se zelenjava zmehča. Iz masla, moke in mleka skuhamo bešamel, umešamo 75 g sira, zmrznjen grah, sol in poper po okusu. V omako zmešamo kuhane in odcejene testenine ter mešanico s slanino. Preložimo v pekač, potresemo s preostalim sirom in damo pod vroč žar, da sir pozlati. Ponudimo vroče.
Opombe
Če želimo testenine pogrevati, spustimo šampinjone dodamo pa lahko koruzo in pa zeleno papriko, bolj ko je pisano, lepše je za oči.