mnenj na posebni strani

Domači kruh

rahel, enostaven in preprosto odličen domači kruh, ki ga je lahko narediti

Sestavine

0,7 kg bele moke

0,3 kg črne moke

2,5 dl mleka

0,5 dl olja

4,5 dl mlačne vode

1 kocka kvasa (42 g)

2 žlici sladkorja

1 žlica soli

 

Postopek

Kvas damo vzhajati posebej v 2,5 dl mleka, segretega na sobno temperaturo, kateremu primešamo sladkor. Medtem ko kvas vzhaja, pripravimo moko, v katero damo sol. Ko je kvas vzhajal (cca. 20 minut), vse skupaj zmešamo in gnetemo okoli 10 minut. Nato testo pokrijemo in ga pustimo vzhajati cca. 20 minut, nato ga še enkrat pregnetemo in spet pustimo vzhajati 15-20 minut. Nato iz testa naredimo 2 hlebca/štruci, ju položimo v pekač, prekrit s peki papirjem in ju spet pustimo vzhajati cca. 30 minut. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Tik preden damo hlebca v pečico, ju prerežemo in namažemo s toplim mlekom in pečemo cca. 30 minut.

Opombe

Če želite narediti kruh s semeni, dajte 4 žlice semen (ali po okusu), 5 dl vode in 1,5 žlice soli, drugače pride brez okusa in pretrd.

Mnenja o receptu

Hočeš reči, da če dodamo semena dobimo kruh s semeni.Polnozrnat kruh je samo iz polnozrnate moke. / anibas

Dober je. Moje pripombe,če se lahko tako izrazim:kvasec sem vzhajala samo 10 minut,pekla sem 5 minut dlje, dala sem samo belo moko in samo eno žlico sladkorja. / andreja m

Jaz pa pečem kruh 50 min na temperaturi od 190 - 200. Količina vode za kruh je odvisna od moke -ni vedno enako.Raje zamesim bolj rahlo testo in je kruh enkraten, če pa dodate še krompir in malo ajdove moke je čudovit. Lep pozdrav! / golobica 40