Domači kruh
rahel, enostaven in preprosto odličen domači kruh, ki ga je lahko narediti
- univerzalna
Zahtevnost3/5- 1 ura 30 min
- Količina: 1,8kg kruha
Sestavine
0,7 kg bele moke
0,3 kg črne moke
2,5 dl mleka
0,5 dl olja
4,5 dl mlačne vode
1 kocka kvasa (42 g)
2 žlici sladkorja
1 žlica soli
Postopek
Kvas damo vzhajati posebej v 2,5 dl mleka, segretega na sobno temperaturo, kateremu primešamo sladkor. Medtem ko kvas vzhaja, pripravimo moko, v katero damo sol. Ko je kvas vzhajal (cca. 20 minut ), vse skupaj zmešamo in gnetemo okoli 10 minut . Nato testo pokrijemo in ga pustimo vzhajati cca. 20 minut , nato ga še enkrat pregnetemo in spet pustimo vzhajati 15-20 minut . Nato iz testa naredimo 2 hlebca/štruci, ju položimo v pekač, prekrit s peki papirjem in ju spet pustimo vzhajati cca. 30 minut . Pečico segrejemo na 200 stopinj. Tik preden damo hlebca v pečico, ju prerežemo in namažemo s toplim mlekom in pečemo cca. 30 minut .
Opombe
Če želite narediti kruh s semeni, dajte 4 žlice semen (ali po okusu), 5 dl vode in 1,5 žlice soli, drugače pride brez okusa in pretrd.
Mnenja o receptu
Hočeš reči, da če dodamo semena dobimo kruh s semeni.Polnozrnat kruh je samo iz polnozrnate moke. / anibas
Dober je. Moje pripombe,če se lahko tako izrazim:kvasec sem vzhajala samo 10 minut,pekla sem 5 minut dlje, dala sem samo belo moko in samo eno žlico sladkorja. / andreja m
Jaz pa pečem kruh 50 min na temperaturi od 190 - 200. Količina vode za kruh je odvisna od moke -ni vedno enako.Raje zamesim bolj rahlo testo in je kruh enkraten, če pa dodate še krompir in malo ajdove moke je čudovit. Lep pozdrav! / golobica 40