Najboljši mufini

Rumenjake zmešamo s sladkorjem in maslom. Beljake stepemo v trd sneg. Stepenim rumenjakom dodamo vanilijev sladkor, mleko, pecilni prašek, moko in nazadnje še narahlo vmešamo sneg iz beljakov. Testo razdelimo na dva dela, v prvo polovico dodamo češnje, v drugo pa nutelo. Uporabimo pekač za mufine, ki smo ga dobro namastili, še bolje pa je, da damo v le-ta pekač papirnate modelčke, da mufini lepo zadržijo obliko. V pekač oz. papirnat modelček damo najprej eno žlico mase s češnjami, nato pa še eno žlico mase z nutelo. Modelčki morajo biti do 3/4 napolnjeni. Pečemo cca. 30 minut na 180 stopinjah.