mnenj na posebni strani

Pomarančne rezine

zelo okusno in hitro pripravljene

Sestavine

Biskvit:

180 g čokolade

125 g masla

2 jajci

ščepec soli

100 g sladkorja

50 g medu (cvetličnega)

150 g moke

120 g mletih orehov

1-2 kavni žlički pecilnega praška

1 lupina pomaranče (nastrgana)

Krema:

300 ml svežega soka pomaranč

1 lupina pomaranče (nastrgana)

40 g škroba

2 rumenjaka

30 g masla

200 ml smetane

malo želatine (po želji)

Preliv :

60 ml smetane

100 g jedilne čokolade

Postopek

Biskvit :

jajca penasto stepemo s sladkorjem, pomarančno lupino in soljo.

Čokolado in maslo stopimo nad soparo. Odstavimo s štedilnika in vanj dodamo jajčno zmes, dobro premešamo in dodamo med, orehe, moko s pecilnim praškom. Maso damo v pekač obložen s peki papirjem. Pečemo pri 170 - 180 stopinjah 20 minut .

Krema:

sok od pomaranč zavremo. Jajca, škrob in pomarančno lupino stepemo v penasto maso. Ko sok zavre, damo vanj maso (jajca, škrob....) in kuhamo 10 minut , da se zgosti. Ko se zgosti, vmešamo maslo in postimo, da se ohladi. Ohlajeni kremi vmešamo stepeno smetano. Položimo jo na pečen, ohlajen pekač.

Preliv:

smetano zavremo, vanjo damo čokolado (da se razstopi) in polijemo po ohlajeni kremi.

Mnenja o receptu

http://www.kulinarika.net/recepti/16385/sladice/pomarancne-kocke/ / Cinnamon Stick

Zgornji recept je popolnoma enak kot recept za pomarančne kocke, ki ga je zgoraj omenila Cinnamon Stick. Pa še ena pomanjkljivost je. V receptu pri kremi manjka sladkor (200 gr) in ne kuha se 10 minut temveč 3 minute. Danes sem pripravila samo kremo, vendar sem še pravi čas opazila pomanjkljivosti in šla primerjati z zgoraj navedenim receptom. Krema pa se strdi že po 3 minutah, sploh, če damo sestavine v vreli pomarančni sok. Recept bom ocenila naslednjič, ko ga bom po tem receptu spekla še testo. / larisa1