Ohrovtovi zvitki z mesom
če imate radi ohrovt, je to pravi recept za vas!
- mesne jedi: govedina
- bubaduda1
1 ura- količina: za 4 osebe
Sestavine
srednje velik ohrovt (glava )
mleto goveje meso (500 g)
parmezan
bešamel (lahko je kupljen, ampak priporočam domačega )
1 čebula
1 česen
timijan
sol
Postopek
Iz listov ohrovta izrežemo trde dele (steblo), liste operemo in posušimo (cca. 4 listi/osebo). V posodi prepražimo čebulo, česen, da zadiši in mleto meso z vsemi začimbami.
List namažemo z bešamelom, potresemo parmezan (nariban) in dodamo žlico mletega mesa v vsak list. Vse skupaj zavijemo (kot sarmo) in zložimo v pekač, enega zraven drugega.
Vse skupaj še namažemo z malo bešamela in posujemo s parmezanom ter zapečemo v pečici na 250 stopinjah le toliko, da porjavijo.
V maso lahko daste različne stvari - odlično, če dodate še prepražene jurčke ali druge gobe (tartufato npr).
Opombe
Odličen nadev v ohrotovem listu je tudi šunka in sir,..skratka, notranjost je lahko po okusu posameznika. Že več načinov smo poskusili in je odlično!
Mnenja o receptu
A liste nič ne blanširaš? Se ne lomijo? / pirnica
že vrsto let kuham razne jedi iz ohrovta in tudi omenjeni recept je med njimi....podobni recepti so že bili objavljeni na raznih SLO. kulinaričnih straneh...sicer je pa to zelo znana francoska jed.. se pa strinjam da so blanširani listi, nadevani s šunko in sirom - poleg še pohani....nekaj posebnega. / flan
pirnica: ne,ker pri konici trši del odstranim. flan:no,nisem jih pohala,bom pa probala-verjamem,da je odlično! / bubaduda1
Sem naredila te zvitke in so bili zelo dobri, edino listi so bili še malo hrustljavi. Jaz jih bom naslednjič blanširala, bo po mojem boljše. / mojezlato