Zeljnato - mesni cmoki
kuhano belo sladko zelje, mleto meso, namočen star kruh v mleku in veliko ljubezni
- priloge: cmoki
- anamarija1
45 min- količina: 10 cmokov ali za 5 oseb
Sestavine
300 g govejega mletega mesa
300 g kuhanega belega zelja
300 g v mleku namočenega starega kruha
1 jajce
3 stroki česna
sol, poper
ostra moka, olje za cvrenje
Postopek
Približno dve žemljici in pol namočimo v mleku. Četrtino zeljnate glave kuhamo v vodi približno pet minut. Odcedimo ter pustimo, da se zelje ohladi.
Mleto meso, star kruh namočen v mleku, na kocke narezano sladko zelje skupaj zmešamo, dodamo jajček, solimo in popramo.
Ponovno zelo dobro premešamo ter hranimo za 3/4 ure v hladilniku.
Oblikujemo cmoke, ki jih povaljamo v moki.
Na srednje vročem olju cmoke spečemo približno 15 minut, sedem minut iz ene strani nato obrnemo.
Vroče cmoke zložimo na papirnate brisačke, da vpijejo odvečno maščobo.
Nato jih ponudimo s sladkim dušenim zeljem.
Mnenja o receptu
Pohvalno-zelje imamo itak radi,samo zrezala sem ga na preveč velike kocke-bom vedela za prihodnjič. / andreja m