mnenj na posebni strani

Pirin šarkelj s suhim sadjem

kot potica

Sestavine

530 g polnozrnate pirine moke

1 vrečka suhega kvasa

1 čajna žlička soli

95 g rjavega sladkorja

95 g staljenega, toplega masla - ne sme biti vroč (lahko 5 žlic olja)

2 rumenjaka

295 ml mleka

1 zamašek ruma

Dodatki:

300 g narezanega suhega sadja (slive, fige, marelice, rozine---po želji)

Postopek

Moko pomešamo s suhim kvasom, dodamo vse ostale sestavine razen sadja in z el. mešalnikom zgnetemo voljno testo. Primešamo še narezano suho sadje in prestavimo v pomaščen in pomokan pekač ter pustimo, da pokrito vzhaja za 1/2.

Nato prestavimo v hladno pečico, jo vklopimo na 190 stopinj brez ventilacije in pečemo cca. 45 minut, odvisno od pečice.